总的来说高油食物甚至高盐高糖食物是引起血脂升高的基础，具体一点讲，油炸食物，肥腻食物，肥肉，细粮等等都会升高甘油三酯。
引起胆固醇升高的食物主要包括三个方面：饱和脂肪酸太多，比如肥肉、动物油、奶油糕点、棕榈油；胆固醇含量高，比如动物内脏、鱼子、蟹黄等等，反式脂肪酸，比如油炸食品等等。这些食物过量都会引起胆固醇及低密度脂蛋白升高。
所以要严格控制这些食物，相对健康的食物，可以降胆固醇的食物
所以要严格控制这些食物，相对健康的食物，可以降胆固醇的食物，就是我们一直强调的粗粮杂粮，蔬菜水果，少量坚果，海鱼等食物。对于甘油三酯升高，绝大多数可以通过饮食改善，恢复甘油三酯；但对于胆固醇及低密度脂蛋白升高，大部分很难单纯通过饮食改善实现恢复正常。
要配合一定的药物，才能实现血脂正常。除了吃喝，还需要坚持运动，一般建议运动的时候心率控制在170减去自己的年龄这个水平，这样的运动有利于血脂的控制，有利于心肺功能的锻炼。
高血脂患者并不是坚持吃药就万事大吉了，还需要定期复查
高血脂患者并不是坚持吃药就万事大吉了，还需要定期复查。检查什么呢？抽血查血脂，以观察药效。随着生活方式的改变，体重的减轻，血脂也会发生改变。要根据血脂的具体情况，请医生及时调整治疗方案。
研究表明，长期高血脂容易导致动脉粥样硬化。当血管完全堵死时，就易发生脑梗塞、心肌梗死等心脑血管疾病。而吸烟、喝酒也是心脑血管疾病的高危因素。吸烟易刺激血管，使血压升高。喝酒加重肝脏负担，影响胆固醇代谢。因此，高血脂患者要戒烟限酒。
最大的危害是后期发生心脑血管疾病的风险会升高
对于高脂血症的患者来说，最大的危害是后期发生心脑血管疾病的风险会升高。而吸烟会加重这种风险，甚至会让这种风险成倍增加，所以，建议高脂血症的患者及时的戒烟。除了吃降脂药，其实增加运动量也同样是一剂良药。无论是对于甘油三酯升高的人来说，还是对于低密度脂蛋白升高的人来说，运动都是能有明确帮助的。
不能说血脂高的人都是胖子，但是体型肥胖的人血脂异常的多。所以，张大夫还要建议那些血脂异常的朋友，注意控制一下自己的体重，体重控制好了，有时候血脂就能有改善，尤其是甘油三酯这一项更加明显。
改善饮食结构，减少每天总能量的摄入
改善饮食结构，减少每天总能量的摄入，每天摄入的能量过多，消耗不掉，就要转化成脂肪。减少饱和脂肪酸以及食物胆固醇的摄入，比如内脏、肥肉、鸡蛋（隔天可以吃一个）、油炸食品和奶油制品的摄入。
血脂异常，是加速动脉粥样硬化的重要因素之一，而动脉粥样硬化，是冠心病、心梗、脑梗等疾病的罪魁祸首。而血脂异常，又没有特殊临床症状，往往会被大家忽视。高脂血症的患者，除了药物治疗、改善生活方式、戒除不良嗜好之外，还要定期复查血脂水平。