抗癌米豆粥
材料：山药1根，红豆、米豆、绿豆各50克，白芝麻少许。
做法：
1.红豆、米豆、绿豆泡水8小时，山药洗净去皮切块备用。
2.锅内加入适量的水，再放进红豆、米豆、绿豆煮1小时。
3.接着加入白芝麻煮半小时，最后放入山药，再煮半小时既可熄火。
PS：豆类食品可以减少胆固醇，降低癌症罹患率，但易胀气的人不宜常吃。
4剥皮技巧
1.先将米豆泡水一小时左右，让米豆发胀，使豆皮和豆仁产生空隙。
2.在这种道理不只可以应用在人生大道，也可以应用在生活小节上。豆子最脆弱的地方就是豆眼，所以我们先击破米豆最弱的地方。把泡过水的米豆用大拇指指甲戳一下豆眼并顺势扒开，豆眼破了，豆皮就无法发挥保护豆仁的效果。
3.把全部米豆按照步骤2处理过。
4.然后，把所有处理过的米豆放进锅子，用双手合掌的方式用力搓洗水中的米豆。
5.搓洗过的米豆，大部份已呈“皮仁分离”。
6.由于豆皮比豆仁轻，按照物理作用，把锅中的水倒出，豆皮也会跟着水流流出，反复几次注水和倒出，直至大部份豆皮都流出。
7.如果还有小部份弄不干净就作局部搓洗，注入清水边摇晃锅子边倒水（按照物理定律，在摇晃间，重的会往下，轻的会往上），豆皮就会跟着水跑出。
8.豆皮和豆仁一下子就完全分开，这应该是庄子所言的“謋然已解，如土委地”。
9.一大碗的清洁溜溜的米豆仁一下子就弄好了。
10.只花约二十分钟左右，一大碗的米豆仁，就打成两盒米豆泥冰角，顺顺有口福了。
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