猪肚应该怎么做才最有营养？
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2016-08-02
每个人的口味不同，有的口味清淡，有的口味重点！
爆炒猪肚
主料：熟猪肚300克,青椒片适量。
调料：泡椒段,干辣椒,蒜,甜面酱,酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。
教您炒猪肚片怎么做，如何做炒猪肚片才好吃
1.熟猪肚批成片，滑油盛出；青椒用油焐熟，待用。
2.炒锅留底油，放干辣椒、泡椒干煸，加黄酒、甜面酱、蒜、酱油、盐、味精，勾芡，倒入肚片及青椒片，翻炒装盘即可。
炒猪肚片的制作要诀：
猪肚要焯水，并清洗干净。
芫爆猪肚片的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
芫爆猪肚片的制作材料：
主料：熟净猪肚头300克。
辅料：香菜（芫荽）梗75克,香菜叶25克。
调料：葱5克,姜5克,蒜5克,胡椒粉2克,香醋5克,绍酒5克,盐3克,味精4克,香油10克,上汤20克,熟鸡油5克,熟猪油适量。
芫爆猪肚片的特色：
芫香清爽，咸鲜适口。
教您芫爆猪肚片怎么做，如何做芫爆猪肚片才好吃
1.将猪肚头用刀片开，去掉油筋及皮，用刀片成4厘米长、2.5厘米宽的薄片；香菜梗、叶洗净沥尽水分，香菜梗切成2.5厘米长的段；葱、姜切丝；蒜切片。
2.用绍酒、胡椒粉、香醋、盐、味精、香油、上汤兑成碗汁。
3.将肚片飞水后入漏勺，锅内注入熟猪油烧至八成热时，下入肚片并迅速倒入漏勺沥净油。锅回火上，下入葱丝、姜丝、蒜片，以锅中余油爆香，随即下入肚片、香菜段、碗汁，旺火翻炒爆香，淋入熟鸡油，撒入香菜叶出锅入盘。
提示：1.以此法可制作芫爆螺片、芫爆花枝片（墨鱼片）， 芫爆双脆等等。2.脆肚加工：将生猪肚头或整肚，在去掉油筋和皮后，剞十字花刀，改成块，然后用碱水浸泡，待泡透后，捞出冲洗漂净碱味。经过此法加工好的猪肚，烹调后其质地极脆嫩，可用于爆爽肚及爆双脆等菜肴。本回答被提问者采纳
爆炒猪肚
主料：熟猪肚300克,青椒片适量。
调料：泡椒段,干辣椒,蒜,甜面酱,酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。
教您炒猪肚片怎么做，如何做炒猪肚片才好吃
1.熟猪肚批成片，滑油盛出；青椒用油焐熟，待用。
2.炒锅留底油，放干辣椒、泡椒干煸，加黄酒、甜面酱、蒜、酱油、盐、味精，勾芡，倒入肚片及青椒片，翻炒装盘即可。
炒猪肚片的制作要诀：
猪肚要焯水，并清洗干净。
芫爆猪肚片的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
芫爆猪肚片的制作材料：
主料：熟净猪肚头300克。
辅料：香菜（芫荽）梗75克,香菜叶25克。
调料：葱5克,姜5克,蒜5克,胡椒粉2克,香醋5克,绍酒5克,盐3克,味精4克,香油10克,上汤20克,熟鸡油5克,熟猪油适量。
芫爆猪肚片的特色：
芫香清爽，咸鲜适口。
教您芫爆猪肚片怎么做，如何做芫爆猪肚片才好吃
1.将猪肚头用刀片开，去掉油筋及皮，用刀片成4厘米长、2.5厘米宽的薄片；香菜梗、叶洗净沥尽水分，香菜梗切成2.5厘米长的段；葱、姜切丝；蒜切片。
2.用绍酒、胡椒粉、香醋、盐、味精、香油、上汤兑成碗汁。
3.将肚片飞水后入漏勺，锅内注入熟猪油烧至八成热时，下入肚片并迅速倒入漏勺沥净油。锅回火上，下入葱丝、姜丝、蒜片，以锅中余油爆香，随即下入肚片、香菜段、碗汁，旺火翻炒爆香，淋入熟鸡油，撒入香菜叶出锅入盘。
提示：1.以此法可制作芫爆螺片、芫爆花枝片（墨鱼片）， 芫爆双脆等等。2.脆肚加工：将生猪肚头或整肚，在去掉油筋和皮后，剞十字花刀，改成块，然后用碱水浸泡，待泡透后，捞出冲洗漂净碱味。经过此法加工好的猪肚，烹调后其质地极脆嫩，可用于爆爽肚及爆双脆等菜肴。本回答被提问者采纳
第2个回答 2014-05-26
做猪肚包鸡吧！好吃又营养！具体做法如下:
材料:新鲜猪肚1个，一斤多的鸡1只，白胡椒籽3-5克
步骤:1、猪肚用生姜和盐洗干净，要洗很多次才不会臊，家里要有苏打粉就更好，猪肚洗的会很干净的！
2、把鸡处理干净塞进猪肚里，放进高压锅，水漫过猪肚就好了！把胡椒籽用纱布包好放进去，高压锅时间调到35分钟！等着就可以喽！
材料:新鲜猪肚1个，一斤多的鸡1只，白胡椒籽3-5克
步骤:1、猪肚用生姜和盐洗干净，要洗很多次才不会臊，家里要有苏打粉就更好，猪肚洗的会很干净的！
2、把鸡处理干净塞进猪肚里，放进高压锅，水漫过猪肚就好了！把胡椒籽用纱布包好放进去，高压锅时间调到35分钟！等着就可以喽！
第3个回答 2020-09-28
猪肚 这样吃，真的太安逸了。
第4个回答 2014-05-26
还是根据自己的喜好去做着吃
相似回答