香菇冬瓜炖鸡块的做法，香菇冬瓜炖鸡块怎么做

Question

如题所述

Answer 1

步骤

1.买了琵琶腿，清洗干净

2.切块凉水入锅

3.焯水去除血沫和杂质，捞出再用热水洗一遍

4.干香菇提前用水泡发，切片，留几个打十字花刀

5.锅中放少许油，放入八角、花椒、辣椒和姜片炒香

6.下入焯好的鸡块翻炒

7.加入糖和老抽

8.翻炒均匀

9.加入香菇翻炒均匀

10.把泡香菇的水加入

11.水以没过鸡块为宜，大火煮开后小火炖20分钟

12.汤汁基本收干

13.下入冬瓜，此时把盐加入

14.翻炒均匀后继续炖约5分钟，让冬瓜软烂即可。

小贴士
盐不要放得太早，否则鸡块不够嫩。

Answer 2

百度啊，度娘里面有很多种做法，细节很详细，并且根据你的辅料而选择做那种口味的适合