煮鸡蛋可以隔夜食用，但是半生熟的鸡蛋不能隔夜食用。鸡蛋如果是半生熟，隔夜之后会滋生大量细菌，食用会造成肠胃不适。鸡蛋中含有着丰富的营养物质，尤其是蛋白质含量，鸡蛋中含有的蛋白质吸收率相当高，可以达到90%以上。
鸡蛋是人们日常生活中最常见的食材之一，深受人们的喜爱，有着多种烹饪方法，下面说几个食用鸡蛋时的注意事项。1、很多人喜欢吃荷包蛋，而且在食用荷包蛋时喜欢放白糖，这种食用方法并不合适。鸡蛋和白糖一起食用，会使鸡蛋含有氨基酸变成果糖基赖氨酸的结合物，很难被人体吸收。2、鸡蛋不适宜和味精一起食用。鸡蛋中有一种叫谷氨酸的物质，而味精中的主要成分就是谷氨酸，有着提鲜的作用。所以说鸡蛋和味精一起食用，味精不仅不能提鲜，还可能破坏鸡蛋的天然鲜味。
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