鸭血搭配那些菜养生

Question

如题所述

Answer 1

鸭血搭配那些菜？
鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。同时，由于鸭血汤中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。鸭血汤具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。鸭血汤含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。鸭血汤还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
鸭血不能和什么一起吃：
鸭血忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
鸭血+板栗=中毒。
鸭血+鳖=引起腹泻、水肿、阳虚。
与鸭血相宜食物
鸭血+沙参 鸭血性温，有补血滋阴之功效；沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，治疗干咳等作用。
鸭血+山药 鸭血有滋阴补虚、清热止咳的作用；山药也有滋阴功效，两者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。
鸭血+酸菜 清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。
一般人都均可食用。
1、贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。
2、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。

Answer 2

鸭血和它是最佳搭配，男人吃了补肾，女人吃了排毒养颜

今天会吃君，吃着吃着就吃出了新的花样，毕竟不用自己花钱，那必须是大吃特吃一顿。当然现在的生活不是以前了，想吃点什么都要等到过年才能实现，现在就不一样了，想吃的东西，没有什么是一顿馆子解决不了的。

当然现在的人在吃上除了花样变多了，还很注重养生，什么菜色搭配在一起可以对身体更好，就这样去吃，所以我们今天的菜也还是不错的，用到了鸭血。大家都知道，鸭血这个东西是可以补血的，毕竟吃什么补什么，除此之外还可以解毒。这个鸭血女性吃最好，可以排出体内的毒素，样更能青春养颜，所以鸭血是个好东西，女人应该多吃点，才能更漂亮，皮肤也会改变暗淡，还显得更年轻。

那鸭血和什么搭档才能发挥50个腰子的功效呢，不用说很多人已经都猜到了，那就是韭菜了。韭菜太常见了，因为它的营养价值太高了，是男人补肾的佳品，健胃啊、提神、还能壮阳，吃过韭菜的人都知道，可以增强肠胃的消化，对治疗便秘和防止肠癌都有很好的疗效。

看到这里是不是已经流了口水，但是韭菜虽好，也不要贪多哦，尤其是在喝了酒之后更不要吃韭菜了。所以在今天的这道菜了，韭菜只是充当了配料，一点点就够你受益无穷的了。

【鸭血炒韭菜】

准备材料：韭菜、鸭血、葱姜蒜、红辣椒、料酒、生抽、白糖、油盐、鸡精等。

家常做法：1、葱姜蒜和红辣椒清洗干净之后切成片或段；

2、韭菜洗干净之后切成寸段；

3、鸭血切片块状，之后上锅煮个2-3分钟之后捞出来沥干水分，放置一旁备用。

4、把葱姜蒜和红辣椒热锅烧油后，下锅爆香；

5、把沥好水分的鸭血倒入锅里，开始翻炒；

6、加入料酒，炒香，再加生抽、白糖、盐；

7、最后放入韭菜和鸡精，炒匀后关火出锅就可以了。

制作很简单,但是有几个注意事项需要提点：1、鸭血一定要过水煮还要沥干水分，首先水煮后的鸭血更加的扎实，这样在翻炒的时候就不容易碎了，所以这一步一定不要省；2、接着控水的环节也不能省，不然在进锅的时候，油温很高，有水分就会迸溅出来很容易发生意外。3、韭菜一定要到快出锅的时候再放，不然炒的时间长了，就无法发挥它的功效了本回答被网友采纳

Answer 3

鸭血的做法有很多种，我们可以用鸭血来炒菜，例如青蒜胡萝卜炒鸭血和尖椒鸭血，我们也可以要鸭血来做汤，例如鸭血豆腐汤和鸭血粉丝汤，此外鸭血也可以弄成羹例如鸭血黄花菜豆腐羹和鸭血豆腐羹。所以鸭血可以做出各种的美味佳肴，我们要善于利用鸭血来做菜。

鸭血就是鸭子的血液，鸭血除了营养非常丰富外，其实还有很高的食用价值和药用价值，鸭血有补血的功效，而且鸭血的解毒能力也非常强。

鸭血粉丝汤

材料

鸭血

200g，粉丝50g，豆腐泡4粒，香菜碎2茶匙(10g)，鸭肠50g，香葱花1茶匙(5g)，姜丝5g，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，白醋1/2茶匙(2ml)

做法

1.鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后，鸭血切成1.5cm的方丁，鸭肠切成2cm长的小节。

2.鸭肠放入沸水中汆汤后捞出。粉丝用温水烫软备用。

3.煮锅中加入500ml凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠和姜丝，再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁，调入盐，继续煮约2分钟关火。

4.将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎和香葱花，加入白胡椒粉和白醋，吃时拌匀即可。

韭菜炒鸭血

材料

韭菜100克，鸭血250克，黄豆芽100克，蒜3粒切片，姜适量切丝，料酒，盐，胡椒粉

做法

1.鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟(可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源哈)，韭菜切断

2.锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味

3.最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅

上文我们介绍了什么是鸭血，鸭血其实就是鸭子的血液，鸭血是可以用来食用的，而且鸭血可以做出很多不同的菜肴，我们可以用鸭血做成汤，也可以用鸭血来炒菜，鸭血还能做成美味的羹，上文介绍了几种鸭血的做法，相信对大家有用的。

Answer 4

【鸭血炒韭菜】
准备材料：韭菜、鸭血、葱姜蒜、红辣椒、料酒、生抽、白糖、油盐、鸡精等。
家常做法：1、葱姜蒜和红辣椒清洗干净之后切成片或段；
2、韭菜洗干净之后切成寸段；
3、鸭血切片块状，之后上锅煮个2-3分钟之后捞出来沥干水分，放置一旁备用。
4、把葱姜蒜和红辣椒热锅烧油后，下锅爆香；
5、把沥好水分的鸭血倒入锅里，开始翻炒；
6、加入料酒，炒香，再加生抽、白糖、盐；
7、最后放入韭菜和鸡精，炒匀后关火出锅就可以了。
制作很简单,但是有几个注意事项需要提点：1、鸭血一定要过水煮还要沥干水分，首先水煮后的鸭血更加的扎实，这样在翻炒的时候就不容易碎了，所以这一步一定不要省；2、接着控水的环节也不能省，不然在进锅的时候，油温很高，有水分就会迸溅出来很容易发生意外。3、韭菜一定要到快出锅的时候再放，不然炒的时间长了，就无法发挥它的功效了。

Answer 5

养肝明目的鸭血菠菜汤

肝脏是我们身体非常重要的一个器官，在身体中发挥着至关重要的作用，一旦肝脏出了问题，我们的身体也会受到很大的影响，春天是应五脏中的肝气，那么你知道有哪些养肝护肝的食物吗？下面推荐一道有养肝作用的汤品。

鸭血菠菜汤的做法：

材料：

鸭血1 块、菠菜250克、枸杞子10 克、生姜数片、猪骨100 克、鸡骨架1 副

烹法：

1. 鸭血洗净切块状，入锅中煮熟，撇去浮沫。菠菜洗净切段，稍焯水捞起备用。枸杞子稍冲洗，生姜切片。

2. 鸡骨架、猪骨洗净，切大块，焯水。另煮沸清水，加入猪骨、鸡骨架、生姜，煮约1 小时，煮出高汤。

3. 取出高汤中的骨头，放入鸭血，再次煮沸后加入菠菜煮熟，最后加入枸杞子，再加盐、胡椒粉和香油调味即可。

加上红色的枸杞子，不仅能起到颜色点缀的作用，还能增加养肝明目的功效。不过枸杞子不需要过早放，放太早的话不仅会煮烂，口感还会变酸。本回答被网友采纳