羊肉丸子冬瓜汤是先放冬瓜还是先放丸子

如题所述

看你是弄那个的了,如果家庭做法,就是一起放都行,如果饭店的做法就不是了,他们会两个炉子一起做的,一个炉子炖羊肉,差不多的时候就放丸子,然后另一个炉就是烧开水烫冬瓜,烧到冬瓜软了才捞过来放这边的炉子上混一起,因为这样的话,羊肉汤的调味可以很好的掌控,而且冬瓜不会烂掉融化到汤里去,但又可以吸收羊肉的味道,而且比较节省时间,家里的做法,建议你先沸水灼软冬瓜备用,然后就烧羊肉汤,放丸子,然后同时放冬瓜,这样丸子熟了,冬瓜也好吃,不用炖太长时间
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第1个回答  2014-10-30
先把冬瓜做成半熟,然后放水,再加丸子煮熟就行了
第2个回答  2014-10-30
先放冬瓜,因为它比较难熟
第3个回答  2014-10-30
先冬瓜,后丸子
第4个回答  2014-10-30
放丸子先
第5个回答  2014-10-30
一起放
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