为什么家里做的肉包里面的肉馅很紧，不好吃，而买的肉包肉很松好吃？

Question

如题所述

Answer 1

不管是包包子或者包饺子，都需要肥肉和瘦肉，比例最好为3：7，只有瘦肉就会吃起来很紧。此外搅拌馅子的时候一定要注意加一个蛋清进去，顺一个方向搅打，不可胡乱搅打，不然也是会影响口感的。

Answer 2

做肉包时，要在你的准备好的肉馅里加入高汤，要是没有高汤，水也可以替代，这样出来的肉包馅就好吃多了。本回答被网友采纳

Answer 3

和肉馅时，打一个生鸡蛋进去，加点生粉，再搅拌，粘合的不要太好吃哦

Answer 4

可能是因为你的肉馅瘦肉太多，多加点肥肉就好了。

Answer 5

加些老汤味道更好，而且松软适口。