煎排骨什么时侯熟

Question

如题所述

Answer 1

两面焦黄就熟了：

材料
1. 肉排一条；
2. 蒜头、姜片、葱粒；
3. 调味料： 粟粉、植物油、生抽、胡椒粉、五香粉、糖、鸡粉、麻油、料酒。
做法
1. 排骨洗净沥干切块，用以上所有调味料腌半小时以上；
2. 热油锅，爆香蒜头、姜片；
3. 放入腌好的排骨迅速翻炒几下，然后转中火煎至排骨上色；
4. 洒入少许水份（只需一点点），盖上锅盖，转小火将排骨焗至熟透。

Answer 2

从食材清单和制作步骤两个方面来看，可以通过以下方法判断煎排骨是否熟：
在制作煎排骨的过程中，如果排骨两面出现焦黄的颜色，或者小火煎十分钟以上，排骨一般就煎熟了。
这是基于以下两个原因：一方面，通过观察排骨表面的颜色可以判断排骨是否熟透。当排骨两面焦黄时，表明排骨已经接受了足够的时间和温度来烹饪，已经达到了熟的标准。另一方面，烹饪时间也是影响排骨熟透程度的重要因素。在文火下烹饪十分钟以上，能使排骨内的肉质逐渐变得嫩滑，从而达到熟透的效果。
值得注意的是，烹饪时间会受到各种因素的影响，如烹饪的火候、排骨的大小等。因此，在判断排骨是否熟透时，最好结合以上两个因素来进行综合判断。

Answer 3

煎排骨的熟度判断是一门时间和经验的艺术。排骨经过热油的煎炸，外表酥脆金黄，内里软嫩多汁，让人垂涎欲滴。什么时候才能判断排骨已经熟透，可以大快朵颐呢？
观察排骨的外表。当排骨下锅后，热油会迅速升温，排骨表面迅速凝固收缩，发出滋滋的声响。随着煎炸时间的增加，排骨表面会逐渐变色，从浅黄色变成金黄色，并逐渐变得酥脆。此时，你可以用筷子轻轻戳一下排骨表面，如果排骨表皮已经酥脆，可以轻松戳透，说明排骨已经接近熟透。
注意观察排骨内部的状态。熟透的排骨内部呈现出均匀的白色或浅黄色，没有明显的粉色或血丝。如果你对排骨的熟度没有把握，可以用筷子或者牙签戳一下排骨内部，如果筷子或牙签可以轻松插入排骨内部，并且没有带出明显的肉汁，说明排骨已经熟透。
还可以根据排骨的香味来判断熟度。熟透的排骨会散发出浓郁的肉香，香味扑鼻。如果排骨还没有熟透，香味会比较淡，甚至会有腥味。
根据煎炸的时间来判断熟度也是一个比较可靠的方法。一般来说，排骨的煎炸时间会根据排骨的大小和厚度而有所不同。一般情况下，小块的排骨煎炸时间在5-7分钟左右，大块的排骨煎炸时间需要10-15分钟左右。
值得注意的是，煎炸排骨时的火候控制也很重要。火候过大，容易导致排骨外焦里生；火候过小，排骨则不易熟透。因此，煎炸排骨时要根据排骨的具体情况，选择合适的火候。
煎排骨的熟度判断需要综合考虑排骨的外观、内部状态、香味和煎炸时间等因素。掌握这些方法，你就能煎出外酥里嫩、香气扑鼻的排骨，享受美食的快乐。

Answer 4

排骨可以煎吗？追答

应该是七分熟