煮一大锅鸡蛋不破的方法：
1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了，这是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。
1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了，这是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2009-02-19
怎样煮鸡蛋不破？
1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时胁豢伤嬉庋映な奔洹R蛭�Φ霸诜兴�兄蟮氖奔涔�ぁ⒊�?0分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。
1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时胁豢伤嬉庋映な奔洹R蛭�Φ霸诜兴�兄蟮氖奔涔�ぁ⒊�?0分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。
第2个回答 2009-02-19
先把鸡蛋放在水里（35度以下）1分钟，然后开小火1分钟再加大火煮至水开，关火，闷红10分钟就OK了！本回答被提问者采纳
第3个回答 2009-02-19
放好鸡蛋，倒冷水进去，过鸡蛋面。开火到70°左右。停火。10分钟开火烧开它。也就是让鸡蛋慢慢熟。
第4个回答 2020-05-27
1.
梦见煮了一大锅鸡蛋的周公解梦：
吉凶指数：86（由佛滔居士根据数理文化得出，仅供参考）
梦见锅，是不吉祥的象征。梦到锅破裂，表示生育力、生命力、生活力会出现凶兆。
梦见一，新的开始的暗示。工作、恋爱上都可得到新的开始。一直以来困扰的问题也可能得到解决，是个好梦。
梦见鸡蛋，将来生女儿的几率很高。
梦见鸡蛋，最近会走霉运，由于自己的粗心大意，会出些小错误，引起上级的不满，要细心啊(©佛滔网)。
梦见煮了一大锅鸡蛋，想要约会气氛热络一点这就得要靠你动脑筋想想了。因为近来你的感情上似乎缺少刺激，你们较少共通有趣的话题。而夫妻间相处需要多忍让，一时的争吵将形成冷战状态，可能需要一段时间才能修复关系。还有对他人的小错误不要有鸡蛋里挑骨头的心态，宽容的心是这两天的重点。
梦见煮了一大锅鸡蛋，按周易五行分析，吉祥色彩是紫色，幸运数字是6，桃花位在西南方向，财位在西北方向，开运食物是冬瓜。
梦见煮了一大锅鸡蛋的周公解梦：
吉凶指数：86（由佛滔居士根据数理文化得出，仅供参考）
梦见锅，是不吉祥的象征。梦到锅破裂，表示生育力、生命力、生活力会出现凶兆。
梦见一，新的开始的暗示。工作、恋爱上都可得到新的开始。一直以来困扰的问题也可能得到解决，是个好梦。
梦见鸡蛋，将来生女儿的几率很高。
梦见鸡蛋，最近会走霉运，由于自己的粗心大意，会出些小错误，引起上级的不满，要细心啊(©佛滔网)。
梦见煮了一大锅鸡蛋，想要约会气氛热络一点这就得要靠你动脑筋想想了。因为近来你的感情上似乎缺少刺激，你们较少共通有趣的话题。而夫妻间相处需要多忍让，一时的争吵将形成冷战状态，可能需要一段时间才能修复关系。还有对他人的小错误不要有鸡蛋里挑骨头的心态，宽容的心是这两天的重点。
梦见煮了一大锅鸡蛋，按周易五行分析，吉祥色彩是紫色，幸运数字是6，桃花位在西南方向，财位在西北方向，开运食物是冬瓜。
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