动物奶和乳脂奶哪个好

Question

如题所述

Answer 1

1. 动物奶和乳脂奶的定义及来源
动物奶：指从动物（通常是牛）中提取的奶制品，用于制作奶油、奶酪等食品。
乳脂奶：通常指富含乳脂的奶制品，乳脂是牛奶中的一种脂肪，用于制作奶油和其他乳制品。
2. 动物奶和乳脂奶的成分及特点
动物奶：主要成分包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等，具有天然的浓郁乳香。
乳脂奶：富含乳脂，口感甜润地道，奶香味浓，入口即化，但价格较动物奶贵。
3. 动物奶和乳脂奶的用途
动物奶：可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，也可直接食用。
乳脂奶：主要用于制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，也可加在咖啡、水果、点心上。
4. 动物奶和乳脂奶的口感及价格
动物奶：口感清爽，入口即化，带有浓郁的奶香。价格相对较便宜。
乳脂奶：口感甜润地道，奶香味浓，入口即化。价格较动物奶贵很多。
5. 奶油的功效与作用
黄奶油：常用于制作点心，能提升胃口，填补动能，改善土壤等。
淡奶油：主要用于制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，糖尿病人应避免食用。
6. 奶油的成分及制作方法
动物奶油：从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。
植物奶油：由植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成。
7. 动物奶油和植物奶油的区别
动物奶油：水分多、油脂少，制作裱花蛋糕后形状不易保持，需要在0-5度环境下冷藏保存。
植物奶油：融点比动物奶油高，稳定性强，能在室温下保持一小时不融化，颜色更加雪白，香气较淡。
8. 奶油是否会导致发胖
吃多了会。无论是人造植物奶油还是天然动物奶油，其中的脂肪含量都比较高，一次性进食过多奶油且没有通过运动将多余的脂肪热量消耗掉的话，可能会导致体内热量增加，继而发胖。