第1个回答 2024-04-11
一、特殊膳食的两种类型：
1. 添加型：依据国家标准《食品营养强化剂使用卫生标准》，在食品中添加原本不存在的天然营养成分，或通过特定工艺提取食品中固有的营养成分。
2. 调整型：针对特殊人群的营养需求，通过添加或去除食品中的营养成分，改变其含量比例，以满足特定人群的营养需求。
二、特殊膳食原料来源：
1. 几丁聚糖：从蟹、虾壳中提取的天然动物性可食纤维素，安全性和砂糖相似。几丁聚糖被誉为第六生命要素，对慢性骨节炎症病变有帮助。
2. 鲨鱼软骨粉：富含活性蛋白、硫酸软骨素和氨基多糖等成分，与人体骨基质结构相近。能补充骨关节养分，增加骨密度，对骨质疏松等有显著作用。
3. 牛磺酸：一种特殊氨基酸，海洋贝类中含量丰富。具有抗动脉粥样硬化、预防高血脂和脑血栓等作用，对心肌细胞有保护作用，抑制心率失常发生。
参考资料来源：
- 百度百科-特殊膳食用食品
- 百度百科-特殊膳食食品