清香米醋酸度不够能腌制腊八蒜绿吗

Question

如题所述

Answer 1

能。
清香米醋中有糙米醋、糯米醋、白米醋，酸度不够也是可以用来腌制腊八蒜的，米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。
腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。