怎样当个出色的西餐厨师？

Question

如题所述

Answer 1

首先，想要胜任西餐主厨，起码得要拿的出手的厨艺作为后盾，这是一名优秀厨师必须的技能。在这个竞争异常激烈的社会，要想拥有一流的厨艺不仅需要超出常人智慧以及恒心，更需要得到系统的培训以及提升！好多处在底层的厨师妄想着凭借时间的积累达到主厨的境界，这样的人呢只能说万中无一。中国有句古话叫做“教会徒弟，饿死师傅”，那些已经在主厨位置的，他们又岂会真正倾囊相授。
其次，作为西餐主厨，你必须有良好的职业道德，还必须得要有一定的管理经验，也就是统筹兼顾。酒店聘请你们作为西餐主厨，肯定是因为你能将整个厨房都能管理下来，事无巨细，如果你没这种能力肯定是不行的。那么如何锻炼这种能力呢？这其实就得靠自己的人际交往能力以及对厨房事物的掌控能力。我们也不必说为了不得罪人就事事忍让，起码得让大家觉得你是一个有气度的人！何谓有气度，那就是有胸襟能容人。

Answer 2

学西餐主要是学习以下内容：
1、学习对西餐食品原料、调味品的识别，了解原料加工的基本知识和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类分割的学习。
2、学习西餐菜系的做法，包括美式牛仔骨、法式纸包鱼、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、泰国香茅烤龙利鱼、澳洲顶级安格斯西冷牛排等。
3、学习汤料制作和沙律制作的方法，汤料制作内容有牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤，沙律制作的内容有华尔道夫沙律、厨师沙律、夏威尔鸡沙律。
4、学习西餐招牌汤料制作方法，主要内容有法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤的制法。
学西餐不难，用心学、用心记、多实践就能学会。

Answer 3

当然是先选对一个师资丰富的烹饪学校进行学习。学习西餐就业前景好，西餐厨师属于市场紧缺型人才，想拥有好的发展平台和工作机会，要选对专业的烹饪学校进行学习。而且学校为了解决学生日后就业问题，会有校企合作定向培养的综合技能型人才，学员毕业后是推荐就业，无需担心找不到工作，而且在学校学习还可以拿学历文凭加能证书。

Answer 4

学习的话建议选择专业的厨师学校具体咨询了解下，学习的话要系统学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习,专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作

Answer 5

要想当一个出色的西餐厨师首先就是要学习，要到专业的培训机构去学习，然后勤学苦练，慢慢的钻研时间长了就会变成一个出色的厨师。