山药其外貌虽不好看,但有土褐色的外观,其形状是较细的圆柱状,但其肉是白而硬的,咀嚼起来的味道中有些许酸味。而山药的茎干质地又脆嫩,同时口感非常滑不腻,具有非常独特的香味,而且还含有很高的营养价值,有非常多的人甚至把山药作为保健养生的原料来食用,那么,经常食用山药又有什么好处和坏处呢?
经常食用山药的好处如下:第一,可以缓解更年期。在更年期,妇女体内的雌激素水平急剧下降,导致内分泌紊乱,很容易出现各种更年期症状,所以山药中所含的薯蓣皂能起到与雌激素相同的作用,非常适合处于更年期的妇女食用,从而缓解更年期综合症。
其次经常食用山药能够增强身体的强壮。
山药中所含的粘液性多糖物质和无机盐相结合,可形成骨质疏松症,使软骨更有弹性,能增强骨骼强度及密度,非常适合中老年人食用,这可防止骨质疏松的症状出现。
此外,经常食用山药可预防心脏血管疾病。正常的山药中含有的胆固醇比较多,容易导致各种心血管疾病,而含有薯蓣皂的人,能够加速体内胆固醇的代谢,从而防止血脂的形成和沉淀。
经常食用山药也能起到开胃健食的作用。山药中含有丰富的膳食纤维素,能促进唾液的分泌,帮助开胃,同时还含有很多膳食纤维素,能促进胃肠蠕动,加速食物的消化和吸收,起到健胃的作用。
经常食用山药还能补肾虚。山药含有很丰富的营养成分,能强健身体,还能滋肾益精。如果存在肾亏遗精、白带多、尿频等症状,可以起到很好的辅助作用。
经常食用山药还能补肺润燥。如果有慢性咳嗽的人,可以吃山药来调理。山药具有补肺润燥的功效,具有清热解毒的功效,对于肺虚久咳、虚喘有一定的治疗作用。
经常食用山药有以下缺点:第一是容易过敏。由于山药中含有的粘液蛋白属于过敏原原,属于异体蛋白,所以过敏症状者不能食用,同时小孩要少吃,以免发生过敏。
其次,很容易导致肥胖。
山药中含有许多淀粉,淀粉是一种多糖类物质,在体内很容易最后被分解成葡萄糖,如果吃得过多会导致体内糖分大量积聚,消耗不掉后就会转化成脂肪堆积在体内,导致肥胖。
经常食用山药会导致咽部不适。
生地山药中含有大量的植物碱和皂角素,对人的皮肤粘膜有很强的刺激作用,如果是山药没熟透,在吃的时候就会出现口舌、喉咙等与上消化道瘙痒症状。
所以,平时我们经常吃山药的话,看看它的好处同时也要看到它的坏处,这样才能更好的食用。
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