第1个回答 2020-11-29
羊肉冷水下锅焯水，放生姜、料酒，水开后不要上盖煮3分钟，捞出血沫，捞出羊肉洗净，羊肉切成小块。料盒放小茴香、花椒、香叶、桂皮，锅里油5成热时放羊肉翻炒，加料酒翻炒，肉色发白加生姜片、葱段、生抽、酱油翻炒，加开水，水没肉即可，放调料盒，小火炖30分钟放十三香、盐，大火收汁。
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