原料:羊肉片1斤,大葱1根,葱、姜、蒜、香菜、孜然、红辣椒若干。
做法:
1、准备好所用的原料。
2、将羊肉片焯水至8分熟,沥干水分备用。将大葱切斜块,葱姜蒜红辣椒切小块备用。炒锅烧热倒油,下入葱姜蒜和大葱炒出香味,下入红辣椒翻炒一下。
3、倒入羊肉片翻炒一下,撒入细盐和孜然粉翻炒均匀,撒入香菜末翻炒均匀。出锅装盘即可,期间可以再加些个人喜欢的材料和调味料。
花椒的选购
怎样选购好的花椒呢?
在我们选购花椒的时候,应该按照这个步骤:
一,通过看,一般花椒以籽小、壳浅紫色的为好;
二,通过闻,好花椒如果没加热,香味难出;
三,通过搓,搓后有香味的就是好花椒,且搓后手上留重色或放在水中有重色彩渗出的,则可能有色素;还有要是外壳潮湿、无油润感的花椒就是次品。
你以为这道葱爆羊肉片只是味道很赞吗?其实,这道美食在养生功效上还具有护肝、护肾、杀菌和促消化的神奇功效,怎么样,没想到吧?那就别等了,跟随我们的做法一起行动起来,让我们为家人带来美味和健康。