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怎么做出广东正宗广式肠粉?
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推荐答案 2020-12-19
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广东肠粉怎么做
答:
广东肠粉的做法如下:一。
粉的配比:米粉,普通的粘米粉即可
。一般用老早米磨制的米粉比较好。(用东北大米磨制的米浆最好。)在米浆里添加适量的淀粉或粟粉:或是土豆粉和生粉:或澄粉和薯粉。按比例添加粉,这样出来的米浆会很顺滑。但要注意部分细节,如自磨的米浆中调入添加粉时要先把两种以上的...
广式肠粉怎么做?
答:
生粉适量
广式肠粉
的做法 步骤1肠粉和水搅拌均匀无颗粒 步骤2然后过筛两三遍,避免有杂质 步骤3加入5克的油拌匀 步骤4瘦肉我是剁碎放了些盐,油,生粉腌制一会,具体还是根据你们个人喜好来腌这个肉吧 准备一些油用来抹盘 鸡蛋打散放碗里备用 步骤5取一个平地的碟子,刷上一层油 步骤6放适量的肠粉...
广式肠粉
的做法
答:
1.
做肠粉
前就得先做酱汁,肠粉好不好吃,这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒,然后,锅里放适量油烧热,下蒜粒炸至金黄色,香味出来。倒入适量酱油,盐,浓缩鸡汁(一种调料,没有也可),鸡粉,适量清水,煮开后,用生粉勾较稠的芡汁即可,各调料视要做的酱汁多少来放。2.米粉加生粉加清水调成...
广式肠粉
的做法
答:
取一个长方形的蒸盘,刷上一层薄油,防止肠粉粘连。舀一勺粉浆倒入蒸盘,快速摊平成一张薄薄的皮
。水开后,将蒸盘放入蒸锅中,蒸约2分钟,直至肠粉皮凝固变透明。第三步:制作配料 广式肠粉的配料丰富多样,可以根据个人喜好搭配。常见的配料有猪肉馅、虾仁、叉烧肉、油条等。将肉类馅料炒熟,...
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