做鸡蛋糕一个鸡蛋要放多少水和油?

Question

喜欢吃.

Answer 1

家常做一个鸡蛋糕一般放鸡蛋（3个）、即发面粉（即里面已经有添加发酵粉的）（125克）、糖（135克）、花生油（30克）、水（60ml）。如果是一个鸡蛋的，那么就放20ml的水和10克的花生油了。

 

做法：

把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止（大概20分钟）。加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水（微热的水），冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状（大概5分钟）。将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗。把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。简单又好吃的鸡蛋糕就完成了。

Answer 2

一个鸡蛋两碗水,油稍微放点就可以.蒸的时候,最好是用馏二遍饭的时候蒸,那样蒸出来的鸡蛋糕嫩好吃.