干山药常见的吃法有山药炖鸡。
主料：山药200克、鸡肉400克
调料：葱5克、姜10克、蒜2克、料酒10克。
做法步骤：
1、葱段5克，姜片10克，蒜块2克，山药200克刮皮切块
2、将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫
3、锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香
4、放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀
5、加入清水500ML，倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-05
1，不要泡，凉水洗后直接煮。2，7个月的BB能吃干山药，口感不是很好，少吃些。洗过重新晒干来打粉比较安全。3，硫磺的漂白原理比较简单，硫磺经燃烧变成二氧化硫，二氧化硫是一种还原剂，与有机色素结合有漂白脱色作用。二氧化硫漂白是可逆的化学原理，发生的是化学变化，是二氧化硫与有机色素结合，从而产生漂白效果，如果一加热，就会还原出原来的颜色。故把你怀疑的山药干在热水浸泡，颜色变回来就是熏的。4，补充：怎样辨别真假山药呢？ 一、看“心线”。山药片中间没有心线，而木薯片中间有心线，尽管心线很小，但只要认真观察，就能看出来。有的木薯片因为削得薄，晒干后，心线往往会掉出去，不过，心线掉了，会留下一个小洞。如中间有小洞，一定是木薯片。 二、看边缘。山药的皮很薄，削片前都会被削干净。而木薯皮比山药皮厚许多。一些拇指般大的木薯，因为太小，剥皮困难，制假者往往不会花工夫去剥皮，所以，削成干片后，边上就会存留着厚皮。凡有厚皮者，必是假山药。 三、手摸辨别真假。山药干片含淀粉很多，用手摸时，感觉比较细腻，会有较多的淀粉粘在手上。木薯虽然含淀粉量也很大，但它的粗纤维比山药多，手摸感觉比山药粗糙，留在手上的淀粉也比较少。 四、煮后辨别法。山药一般容易煮烂，而木薯很难煮烂。煮后的山药有一种烂、粉的口感，而木薯的口感比较硬。本回答被提问者采纳
第2个回答 2020-01-17
干山药片用于食疗在两广的炖汤中是常见的配料，主要用来炖鸡或猪骨头等。但只要用干片直接放到水中一起熬就可以了很容易炖烂，像你说的泡好几天又用水煮很久不知道是多大一块的山药干片？
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