第1个回答 2020-09-16
这期就教大家三个蒸馒头的技巧，学会这几点，让你也轻松做出又大又白的馒头。一、面团发酵这一步非常关键，馒头店一般都是用老面发酵，在家也可以用酵母粉（据说更营养），一般来说一斤面粉就用5克的酵母，再加上一勺白糖（可以让馒头更香，也能缩短发酵时间，效果也更好）和面粉一起搅拌均匀，然后加入适量清水和面（冬天可以用40度左右的温水），等待发酵。面团发到两倍大，用手按压不回缩的时候就发好了。
二、揉面这一步也非常重要，揉面要揉成什么样子呢？“面光、盆光、手光”的时候一般就好了，如果不会判断，那就揉15分钟左右，时间越长越筋道，不怕累的话，最好揉20分钟。想要蒸出又白又香的馒头，还可以适量放点碱，这个碱放多少呢？揪点面团舔一下，有酸味是碱放少了，有涩味是碱放多了，又或者切开面团呈蜂窝状即可。
三、上锅蒸有人说，都上锅蒸了还要什么技巧？其实有讲究的，冷水上锅蒸出来的馒头又大又白，即使前面两步没有做到位，也能得到较好的改善；蒸馒头的时候用重一点的碗扣住锅盖，周围用湿毛巾盖住防漏气，馒头下面一定要放一块蒸布，否则馒头底部会很干。
以特制小麦面粉为主要原料，比如雪花粉、强筋粉、糕点粉等，适当添加辅料，生产出组织柔软、风味独特的馒头。比如奶油馒头、巧克力馒头、开花馒头、水果馒头等。该类馒头一般个体较小，其风味和口感可以与烘焙发酵面食相媲美，作为点心而消费量较少，是很受儿童欢迎的品种，也是宴席面点品种。
本回答被网友采纳第2个回答 2020-10-30
外面出售的馒头多数都加入了美白剂，如一种叫过氧化苯甲酰的化学物质。按照国家有关规定，每公斤面粉添加的可食美白剂不得超过0.06克。化学增白剂不得用于食品目的。如果你吃了含有过量美白剂的馒头，它会增加了你患石头病的风险。长期食用会对肝功能造成极大损害，有些会产生致癌作用。
第3个回答 2021-06-01
聪明好学，文思敏捷，好好培养，是个很有文采的好苗子
多才多艺，性格较为内向。命有文昌星，天乙贵人扶助
一生得多个贵人帮扶，可遇难呈祥，逢凶化吉。
东北方是他施展才华的有利方位。
不宜与属马，属羊的交友婚配
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第4个回答 2019-11-22
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