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葛根粉可以做凉粉吗?
如题所述
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推荐答案 2022-10-27
1.野生葛根粉的颜色不是纯白色,而是有点浅黄和深灰色。
2.将葛粉倒入锅中。
3.加入三倍体积的葛粉水倒入锅中,搅拌融化均匀(如果做茯苓凉皮,葛粉和水的比例是1:3,如果服用可以是1:4或1:5)。
4.转小火继续搅拌。随着温度的升高,逐渐有凝固的迹象。
5.厚的
6.最后变成深棕色,完全透明,就没事了。期间要一直沿着一个方向努力混。
7.关火,趁热倒入盘中,晾一会,放入冰箱冷藏三小时。如果冷藏一个小时,就可以了。
8.将丝瓜洗净,用剃须刀刮干净。应该是配合凉皮的外观,所以选择厚一点的眼部剃须刀。
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第1个回答 2015-07-28
按8:1的比例用90°的沸水冲入湘小伍家的葛根粉,搅匀,放糖,或蜂蜜都行,黑芝麻,蔓越莓一并放入冷藏即可本回答被提问者采纳
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