1.野生葛根粉的颜色不是纯白色，而是有点浅黄和深灰色。
2.将葛粉倒入锅中。
3.加入三倍体积的葛粉水倒入锅中，搅拌融化均匀(如果做茯苓凉皮，葛粉和水的比例是1:3，如果服用可以是1:4或1:5)。
4.转小火继续搅拌。随着温度的升高，逐渐有凝固的迹象。
5.厚的
6.最后变成深棕色，完全透明，就没事了。期间要一直沿着一个方向努力混。
7.关火，趁热倒入盘中，晾一会，放入冰箱冷藏三小时。如果冷藏一个小时，就可以了。
8.将丝瓜洗净，用剃须刀刮干净。应该是配合凉皮的外观，所以选择厚一点的眼部剃须刀。
2.将葛粉倒入锅中。
3.加入三倍体积的葛粉水倒入锅中，搅拌融化均匀(如果做茯苓凉皮，葛粉和水的比例是1:3，如果服用可以是1:4或1:5)。
4.转小火继续搅拌。随着温度的升高，逐渐有凝固的迹象。
5.厚的
6.最后变成深棕色，完全透明，就没事了。期间要一直沿着一个方向努力混。
7.关火，趁热倒入盘中，晾一会，放入冰箱冷藏三小时。如果冷藏一个小时，就可以了。
8.将丝瓜洗净，用剃须刀刮干净。应该是配合凉皮的外观，所以选择厚一点的眼部剃须刀。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-06-29
用葛根粉做凉粉需要准备主料：葛根粉4包。辅料：姜末、蒜泥、葱花、香菜、油泼辣子、生抽、醋。用水将葛根粉溶解，再放入沸水中煮到葛根粉变透明即可，具体步骤如下：
1. 取80g（四袋）葛根粉。
2. 加170g冷水，搅拌直到完全溶解，没有颗粒。
3. 锅中加250g水，开火加热。
4. 水沸后慢慢把葛根粉加入锅中，并迅速搅拌。
5. 全程中火加热，直至完全变透明就熟了。
6. 倒进碗里，放入冰箱冷藏40分钟。
7. 成型变果冻状后切成小块条状。
8. 根据喜好加姜末、蒜泥、葱花、香菜、油泼辣子、生抽、醋，搅拌均匀。一碗葛根凉粉就大功告成了。
第2个回答 2023-09-06
用葛根粉做凉粉的步骤如下：
食材清单：
* 葛根粉80克
* 清水170克
* 蒜4粒
* 热油30克
* 清水250克
* 小鲜侣调味汁10克
* 酱油心生20克
* 乳酸菌老陈醋20克
* 糖5克
* 辣椒粉1勺
制作步骤：
1. 把葛粉用温水调开。
2. 加入开水，一定要拼命搅拌。
3. 刚开始会有点块块，多搅一会就好了。
4. 搅到这种程度就可以了。
5. 用小勺抹平。
6. 放到凉透后就可以了，不放心可以插筷子，不倒就是好了。有裂纹正常。
7. 用小刀沿碗边划一圈，就脱模了。
8. 最后切小丁，加盐之类的一拌就好。
以上就是用葛根粉做凉粉的步骤，供您参考，建议根据个人口味进行调整。
食材清单：
* 葛根粉80克
* 清水170克
* 蒜4粒
* 热油30克
* 清水250克
* 小鲜侣调味汁10克
* 酱油心生20克
* 乳酸菌老陈醋20克
* 糖5克
* 辣椒粉1勺
制作步骤：
1. 把葛粉用温水调开。
2. 加入开水，一定要拼命搅拌。
3. 刚开始会有点块块，多搅一会就好了。
4. 搅到这种程度就可以了。
5. 用小勺抹平。
6. 放到凉透后就可以了，不放心可以插筷子，不倒就是好了。有裂纹正常。
7. 用小刀沿碗边划一圈，就脱模了。
8. 最后切小丁，加盐之类的一拌就好。
以上就是用葛根粉做凉粉的步骤，供您参考，建议根据个人口味进行调整。
第3个回答 2016-12-17
食材：葛根粉小半碗(两人份)，有机荷兰黄瓜3根。(自家加工的葛根粉难免有些小疙瘩没碾碎的，做凉粉前，要拿勺子背全部碾成粉)
野生葛根凉粉的做法
1.野生葛根粉的颜色不是纯白，有点淡淡的黄灰色
2.葛根粉倒入锅中
3.加葛根粉三倍体积的水倒入锅中，搅拌溶解均匀(做葛根凉粉的话，葛根粉和水的比例是1:3，如果是冲服的话，1:4或1:5皆可)。
4.开到中火，一直搅拌，随着温度升高，渐渐有凝结的迹象
5.愈发粘稠
6.到最后，变成褐色的透明状，就好了，期间要一直用力顺着一个方向搅拌
7.关火，趁热赶紧倒在盘子里成形，晾一会后，放入冰箱冷藏三小时，冷冻的话一小时即可
8.黄瓜洗净，用刨丝器刨丝，要与凉粉的形状搭配，所以选较粗的眼刨丝本回答被网友采纳
野生葛根凉粉的做法
1.野生葛根粉的颜色不是纯白，有点淡淡的黄灰色
2.葛根粉倒入锅中
3.加葛根粉三倍体积的水倒入锅中，搅拌溶解均匀(做葛根凉粉的话，葛根粉和水的比例是1:3，如果是冲服的话，1:4或1:5皆可)。
4.开到中火，一直搅拌，随着温度升高，渐渐有凝结的迹象
5.愈发粘稠
6.到最后，变成褐色的透明状，就好了，期间要一直用力顺着一个方向搅拌
7.关火，趁热赶紧倒在盘子里成形，晾一会后，放入冰箱冷藏三小时，冷冻的话一小时即可
8.黄瓜洗净，用刨丝器刨丝，要与凉粉的形状搭配，所以选较粗的眼刨丝本回答被网友采纳
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