蒸卤面怎么做？简单点的

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

备料：熟面条（面铺有卖加工过的半熟面）、黄豆芽、五花肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、味精、十三香做法：先将五花肉切片用酱油、十三香、盐（依个人口味咸淡添加）调匀备用。把葱姜切丝，蒜切片少油在锅里中火煸炒至有香味，将腌好的五花肉倒入锅中翻炒均匀盖上锅盖，一分钟后加入少许开水（以刚淹住肉为标准）翻炒，盖上锅盖。五分钟后放入洗净的黄豆芽继续翻炒，再加入一碗开水，盖上锅盖。三分钟后加味精起锅。把准备好的面条放入一个稍大的容器里，将炒好的菜也倒入容器中，搅拌均匀。后将拌好的面摊在蒸锅笼屉上，上笼大火蒸五分钟就好了。（面菜搭配多少依个人喜好，各种配菜都可按此方法做）本回答被网友采纳

Answer 5

蒸卤面原料：面条、猪前腿肉（没买到五花肉）、长豆角、黄豆芽、海带、八角3个、老抽、盐、料酒、葱姜、鸡精各适量。做法：1、锅里放水烧开，笼屉上铺湿过的笼布，放入面条，盖上锅盖，水开后中火蒸15分钟，蒸好的面条用筷子抖开，凉凉备用。2、把豆角洗净切长段，黄豆芽和海带洗净，肉切片，肉里放料酒、老抽腌一下，姜切丝，葱切片。3、炒锅内放油，放入姜丝和葱，再放腌好的肉煸炒至渗出油，再放入八角。4、依次倒入海带、豆角，黄豆芽炒匀，再加入盐，老抽（加老抽，是为了让面条可以很好的上色），炒两分钟。5、加入适量清水到差不多刚好没过菜。6、大火烧开，转中火炒至菜熟，最后剩一半水即可。7、用筷子把面条与菜和水搅拌均匀，要保证面条不会太干又每根面条都均匀的粘满菜水，又不太湿。8、把搅拌好的面条放入笼里，再放一层菜，然后再放面条，再放一层的菜。9、码好面条和菜的锅重新放火上，大火烧开转中火10分钟即可。