拒绝吃肉,因此会导致身体出现营养不良等问题。据专家分析,肥胖主要是由碳水化合物,也就是五谷糖类脂肪造成的,和蛋白质无关。因此,大口吃肉也可以减肥。
首先要多吃白肉,少吃红肉。减肥期间吃肉,低脂、高蛋白的鱼肉、鸡肉、虾肉当然是首选。因为即使再瘦的猪肉、牛肉里也会隐藏很多看不到的脂肪,而鸡肉、鱼肉只要选对部位,就可以几乎不吃进脂肪。
一般来说,每人每天每公斤体重应摄入一克蛋白质,即一名体重60公斤的女性每天应摄入蛋白质60克左右。最好选择去皮的鸡肉、牛里脊、黄花鱼等优质的高蛋白、低脂肪的食物来源,相比之下,豆制品、牛奶等食物中所含的蛋白质则相对较少。
为了瘦身拒绝吃肉的方式是错误的,毕竟吃肉对人体的健康也有关联。首先肉富含蛋白质,饱腹感强,还能控制血糖的上升;其次,肉类富含促进新城代谢的维生素; 再次,肉类调节血压血脂、预防慢性病;最后,肉类富含铁和锌,人体缺少这两类物质很难瘦下来。
很多减肥的朋友都容易陷入这样一个误区:只吃蔬菜不吃肉,认为减肥=吃素。
"我都这么胖了,哪里还有资格吃肉”。
肉除了可以提供铁、锌等人体必须的微量元素,还是人体重要的蛋白质来源。实际上,减肥的朋友必须吃足量的蛋白质。
蛋白质对人体有什么作用?
(1)构成人体
蛋白质是一组在体内可以起到各种作用的大分子之一。人的头发、支架、骨骼、肌肉、皮肤都有蛋白质的参与。蛋白质赋予了我们人体各大组织和器官的形状,贡献了你的颜值,也帮助各组织器官正常运作。简而言之,蛋白质就是生命的基石之一。
(2)提供能量
一般情况下,人们通过碳水化合物或者脂肪获取能量。但是当体内碳水化合物和脂肪摄入不足或者运动强度太大,糖和脂肪的燃烧不足以提供足够多的能量时,蛋白质就可以作为储备能源出动了。
(3)生成肌肉
蛋白质可以帮助维持肌肉的大小和形状,对减肥的朋友来说,足够的蛋白质可以防止肌肉的流失。力量训练时,补充足够的蛋白质也有助于增肌。
有人说,肌肉流失就流失呗,我要减肥又不是健美。实际上,肌肉的用处可大了。肌肉流失不光皮肤会松松垮垮不紧致没有线条,还会降低基础代谢,变成易胖体质。更可怕的是,心脏、子宫、胃肠道等也有丰富的肌肉,这些器官组织肌肉流失可能会有致命的影响。
(4)强壮骨骼
研究表明,饮食中增加蛋白质可以改善骨骼健康。蛋白质可以帮助保持骨密度,减少骨质的流失,从而降低患骨质疏松的概率,从而降低伴随着年龄增长带来的骨折风险。
(5)提高免疫力
蛋白石是构成免疫力的基础营养素。前面说过,所有的细胞、器官、组织的构成都离不开蛋白质。免疫系统也不例外,免疫细胞与免疫分子都是由蛋白质所组成的。免疫防御,免疫监视,免疫自稳能够智能,都是蛋白质的作用。
(6)控制食欲
食欲≠胃对食物的需求,而是大脑对食物的需求。有时候你觉得饿其实不一定是真的饿,而是大脑渴望获取食物。研究表明,获取足够的蛋白质可以一直大脑对食物的渴望。
(7)燃烧脂肪
研究表明,比起低蛋白饮食,高蛋白饮食可以提高你的代谢率,这意味着就算你正在休息,你也可以燃烧更多的热量,自然更有助于成功减肥。
(8)心脏辅助器
对蛋白质,特别是植物蛋白质的研究表明,它有助于降低血压,还可以降低低密度脂蛋白或其他“坏”胆固醇水平,从而降低罹患心脏病的风险。
(9)促进伤口愈合
前面咱们提过,蛋白石被称为身体组织和器官的基石之一,主要原因就是它可以通过减少炎症还有在损伤部位产生新的组织、促进伤口修复。
(10)输送营养
如果把血液比喻成一条运河,那么蛋白质就是这条河上忙碌的货船,它可以运输维生素、矿物质、胆固醇和氧气,把它们输送给正在忙碌运转的细胞和组织。还有一些蛋白质甚至可以储存营养物质,比如铁,主要存贮在铁蛋白中,当身体需要铁的时候就会动员铁蛋白中储存的铁。
怎么补充蛋白质?
蛋白质有很多食物来源,减肥的朋友应该优先选择高蛋白低热量的食物,避开富含饱和脂肪或者过度加工的食物。一般来说去皮鸡鸭肉、蛋类、鱼肉,这些食物热量相对牛肉、猪瘦肉来说就低很多,牛奶、大豆也是获取优质蛋白的来源,减肥的人可以选择这些,但原本有贫血的人,也要适当吃点红肉(就是牛肉、猪瘦肉这些)。
具体来说:
鱼虾等海产品富含优质蛋白,脂肪又比较少,非常推荐胖友们食用。比如100g明虾,含有13.4g蛋白质,100g大闸蟹,含17.5g蛋白质,是名副其实的高蛋白食品。
鸡蛋也是很好蛋白质来源之一。鸡蛋是最符合人体摄入氨基酸的食物,是一个完美的蛋白质食物来源。如果将蛋白类食品的最高分设为100分,那么,鸡蛋的评分可达94分。鸡蛋中含有的氨基酸的结构与人体组织中的蛋白质最近,容易被机体吸收,利用率高达99%。鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白质,蛋黄中合有多种维生素以及钙、磷、铁、锌、硒等矿物质。这些物质对维持体内的脏器、肌肉的正常生理功能大有裨益。
喝牛奶也是补充蛋白质的好方法。牛奶中合有人体健康所需的许多物质。牛奶中的蛋白质含有25种氨基酸、多种维生素和矿物质。适量饮用牛奶可以很好地补充运动及人体生理活动消耗掉的蛋白质。我国成年人膳食指南建议:成年人每天应喝鲜牛奶300克。对减肥的朋友来说,可以适当多喝一些牛奶。
另外建议不要全部选择蛋白粉来补充蛋白质,虽然这些产品的蛋白质含量非常高,可是最好选择日常中的食物比较好,因为食物除了蛋白质还可以提供其他微量元素和矿物质。
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