变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于什么？

变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于什么？
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推荐答案 2006-06-24

烃类~物质被氧化~~变质~

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变质的油脂有难闻的气味,因为发生了什么反应? 为什么不是加成?答：不是加成,是氧化反应.油脂变质的实质是由于油脂中的碳碳双键受到空气中的氧、水或微生物作用氧化成过氧化物,过氧化物继续分解,产生一些具有特殊气味的低分子醛、酮或羧酸等,而且会产生哈喇味.纯净的油脂是无色、无味的.但一般油脂,尤其是植物油,有的带有香味或特殊的气味,并且有色.这是因为天然油脂...

双拜的油脂产生什么而使油脂具有哈喇味答：变质的油脂有难闻的特殊气味，是油脂发生氧化反应而产生异味．故选A．

...A.变质的油脂有难闻的特殊气味,是由于油脂发生了水解反应B.因为NaCl...答：A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了氧化反应，故A错误；B．NaCl溶液为混合物，不属于电解质，故B错误；C．三氧化二铝熔点高，焦炭不能从氧化铝中还原铝，故C错误；D．37Cl中质子数为17，中子数=37-17=20，原子中质子数=电子数，所以其电子数为17，则中子数和电子数之差是3，故D...

变质的油脂有难闻的哈喇味,这是因为发生了 A. 氧化反应 B. 加成反应...答：氧化反应。油脂中的烃基有饱和的，也有不饱和的。烃基中含有的双键是易被氧化而变质的。参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/24964504.html

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变质的油脂有难闻的哈喇味，由于发生了氧化反应。为什么？

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变质的油脂有难闻的气味，因为发生了什么反应？

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变质的油脂为什么会有难闻的气味？

变质的油脂闻起来有异味，是为什么

下列说法不正确的是（　　）A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是...

下列说法不正确的是（　　）A．食用白糖的主要成分是蔗糖B．变...