玉米窝头如何做？

Question

如题所述

Answer 1

用料  
玉米面    2    
黄豆面    1    
水    适量    
传统窝窝头的做法  

玉米面和黄豆面的比例是2:1，掺在一起，兑凉水和成面团，团成窝窝形状，上锅蒸25分钟.即可，（如果窝窝头大就多些时间）


没有黄豆面怎么办?
1.取黄豆洗净泡一晚。
2，蒸之前，加水打成黄豆糊
3，再与玉米面混合蒸。


如果想吃松软一点的怎么办呢？
1，用适量的酵母水和面团
2，团成窝窝形状后，放入锅内发酵好后再开火蒸。


如果想吃劲道一点的怎么办？
1，用稍烫点的水和面，不加酵母水发酵。

Answer 2

玉米窝头的制作材料：
主料：玉米面（黄）320克
辅料：黄豆粉160克

玉米窝头的做法：
1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；
2. 面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；
3. 在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；
4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；
5. 右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；
6. 将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。