立春时节有吃什么的习俗?

Question

如题所述

Answer 1

1、春饼

立春吃春饼是很多地方都有的饮食风俗，春饼也叫荷叶饼，是一种用面粉烙制的薄面饼，将两小块水面，中间抹上油，叠在一起擀成薄薄的饼，烙熟后揭开成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜是人们备好的蔬菜或家常小菜，如肉丝炒豆芽或韭菜、炒素粉丝、炒绿豆芽等。

吃春饼将这些菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。用来做春饼馅的这些菜也叫合菜，这种菜是立春日必不可少的菜品。立春吃春饼也有迎春、祈盼丰收的意思。

2、春盘

春盘又称“五辛盘”，是将葱、韭菜、蒜、姜、蒌蒿等生菜切丝装成盘，既可以做下酒菜，也可馈赠亲友。

3、春卷

春卷也是立春日人们常吃的一种节令食品，立春吃春卷，也叫“咬春”。春卷的做法与春饼类似，但春饼是卷菜后直接吃，而春卷是用薄饼皮包馅卷成约二寸长的筒状，并将两头包住，放入油锅里炸至外焦里嫩，捞起沥干油后食用。

立春的习俗

习俗一：立春祭

在主要的古老传统节日，拜神祭祖庆典是很重要的传统民俗文化活动之一。

习俗二：贴“春”字

在立春日这天，古人有贴“宜春”二字的习惯。后来这个渐渐发展成为了春联，变成了在除夕前张贴的对联，表达了中国劳动人民辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。

习俗三：迎春

迎春是立春的重要活动，因此一定要经过多次排练。迎春主要是在立春的前一天举行，是为了把春天和句芒神接回来。

习俗四：咬春

除此之外，人们还有在立春之日咬春的习俗。咬春又被称为吃萝卜，就是指在立春这天吃萝卜。萝卜有着很好的功效，萝卜有着“秋后萝卜赛人参”的美誉。