山药,萝卜,红萝卜可以一起炖羊排
要想做到的羊肉不膻,又能保存牛肉的原生态,因此不能用重味的香辛料,可以把牛肉放进凉水中泡浸,尽可能泡久一点,大概两个小时以上,那样可以把牛肉里边的羊膻味化学物质泡浸出去。其次便是添加一些吸味很强的食物,例如小葱和姜片一起烹制,羊膻味就能降低许多。
羊肉尽管有清补的功效,可以治阴虚内热畏冷,可是吃多了又十分易上火,而萝卜恰好寒性,健胃消食健脾胃还能预防流感,也有着较强的吸味工作能力,牛肉和萝卜可以算是最好的做到心心相惜的一对,
新鲜的的羊肉清理整洁,随后切割成块状。将切开的羊肉放进凉水中泡浸两个小时以上7天必须鱼缸换水3~4次,直到水越来越清亮,那样泡浸目地是因为将羊肉中的鲜血和残渣泡浸出去,再制做羊汤,就不可能有浓厚的羊膻味。锅中加上半锅凉水。随后将泡浸好的羊肉放进凉水中,走红将水烧开,焯1~2min,将河面上的白沫子撇掉焯好以后,将羊肉捞出来,清洗整洁,沥干水份预留。
另起一锅,家里有石锅还可以用石锅来烧煮,随后添加冷水,生姜片,红枣,葱段走红,将水烧开水烧开以后放进焯焯水的羊肉块,水再度煮沸以后转文火炖50min烧煮期内来解决红萝卜,萝卜和淮山药,各自削皮切片就可以。烧煮30多分钟以后,将切开的淮山药萝卜和红萝卜块一起倒入锅中再次炖,煮20~30min,起锅前添加少量的盐调料搅拌均匀就可以熄火,起锅了,盛入碗中服用的情况下加进少量白胡椒粉,再撒进一把香莱碎,美味爽口的羊汤就搞好了。
白萝卜和羊肉是最佳拍档,可以互相填补存在的不足,滋补养生人体是特别非常好的挑选。