泡菜坛沿水发稠是什么原因?

Question

如题所述

Answer 1

泡菜水边稠了的原因是，平常打理不够，日积月累的菜沫增多造成的。

解决办法：

1、取出泡菜，用纱布滤掉泡菜水里平常掉入泡菜水中的菜沫，泡菜水调料沫，包括小块的菜叶，辣椒碎块，辣椒籽，辣椒内的筋等；

2、洗净泡菜坛，用干净、干燥的毛巾揩干菜坛内边；

3、再将滤净的老泡菜水倒入菜坛，将整块的泡菜放回菜坛内，加入新的泡菜，添加泡菜用调料。盖上菜坛。打理菜坛的工作就算完成了。

需要注意的事项：

泡菜水做好后，是长期使用，但是不能做好泡菜水，泡上菜就很少打理了。 要保持泡菜水的清亮，至少每年一次，必须将全部泡菜取出进行一遍如上的打理，如果中途发现菜坛水有浑浊现象，则必须马上打理过滤。方可确保保持泡菜水的 洁净清凉，菜味可口如新。

Answer 2

泡菜水变粘稠的原因是参入了生水或者长时间与空气接触，导致细菌的残骸和分泌物太多太稠密从而造成泡菜水变粘稠。

所以泡菜坛子一定要注意密封，以及不要掺入生水等引起外来细菌污染。

正常的泡菜应该有固有的色泽，香气浓郁，组织细嫩，质地清脆;凡是色泽变暗，组织软化，缺乏香气，过咸过酸或过苦的泡菜，应慎食。本回答被网友采纳

Answer 3

混入杂质导致细菌增多造成。泡菜水粘稠大多是因为泡菜坛子中的细菌太多导致变质，这时要想及时补救，就应该将泡菜水倒掉，重新清洗泡菜，倒入干净的煮沸过的水。此外，在泡菜中加入四分之一的洋葱并放入少量白酒可以在一定程度上抑制细菌的生长。给坛子封口的时候一定要保证密封，以免再次混入杂质。

Answer 4

主要就是天气比较热的原因，可能你们很少换弹咸水吧，因为覃贤水要经常换，比如一个星期换两次之类的，自然他就不会发稠还有就是天气热的原因，你可以把泡菜坛放在阴凉处，不然的话，酸菜都会坏掉