照烧鸡肉饭的做法
1.鸡腿清洗干净，去骨后，用刀将鸡腿肉拍松散，切成块
2.将鸡腿放入容器，调去盐，料酒腌制20分钟
3.调制照烧酱汁。老抽1勺，料酒1勺，生抽2勺，蜂蜜1勺
4.锅内倒入少许油，5成热后放入腌制好的鸡腿，鸡皮先朝下，煎制过程中不断用铲子按压鸡腿，煎出既有，煎至两面金黄乘出待用
5.将洋葱切成丝，用锅里的余油爆香洋葱至变软在盛出
6.在鸡肉里倒入照烧鸡汁
7.大火将酱汁煮开转至小火煮至汤汁浓稠，中途要反动鸡腿肉，以免烧糊，汁儿不要全部收干
8.倒入煸好的洋葱，翻炒片刻
9.取出鸡腿肉，稍微静至一会，切成长块
10.将西兰花，小油菜，胡萝卜洗净，分别切成块，撕成小朵和片，水烧开后放入少许盐，放入西兰花，小油菜，胡萝卜快速焯烫，取出晾凉
11.米饭盛入碗内，将鸡腿肉和各种蔬菜摆在米饭上，淋上浓稠的照烧汤汁即可
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第1个回答 2018-06-13
健康功效
鸡腿：温中、补精益髓、益气
蜂蜜：暖肝、补脾胃、润肺止咳
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
鸡腿 2个相克食物
姜 两片相克食物
料酒 二勺
西蓝花 半颗
蚝油 一勺
蜂蜜 一勺相克食物
酱油 二勺
盐 少许
照烧鸡肉的做法
1.琵琶腿去骨
2.拿肉锤将肉敲散
3.拿竹签扎些孔防止皮回缩
4.姜两片，料酒，盐腌制半小时
5.锅中做水，放一勺盐，一勺油
6.倒入西蓝花焯熟
7.开始兑汁酱油两勺
8.料酒二勺
9.蚝油一勺
10.蜂蜜一勺
11.将汁搅拌均匀
12.做平铛加入少许油
13.将腌制好的鸡腿放入铛中先放皮小火炸
14.继续炸
15.翻面继续炸熟
16.炸熟后的鸡肉，将照烧汁倒入锅中
17.汁浓后关火
18.切成块将汁浇在上面撒上少许芝麻。
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小贴士
在炸鸡腿时拿铲子压一压肉让水出来。看鸡肉成熟，拿叉子扎一下没有血水就熟了。
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