分不清低筋面粉和中筋面粉的区别。做饼干看上面要用低筋面粉。不可以用中筋面粉替代吗

如题所述

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推荐答案 2014-08-25

不可以追答

用中茎代替会使饼干很软

看中高低筋是指的面粉中蛋白质含量

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这样啊。好吧。谢谢了

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6.5-8.5％是底筋

8.5-10是中金

10以上是高筋

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可差不多啊…

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。。。。。。

差的多好吗

追问

好吧…害我白激动了。

追答

-_-||

追问

好麻烦。低筋面粉哪有卖

追答

家乐福哦

我们家里经常做面包，饼干，都是家乐福买的

追问

好吧。谢谢了

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都说用低筋面粉做饼干，用中筋面粉做出的饼干和它有什么不同？？...

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炸东西要用低筋面和高筋面,还是直接用面粉就好了?