电饭煲做窑鸡能熟吗？

Question

如题所述

Answer 1

电饭煲做窑鸡可以熟。

大多数电饭煲默认的煮饭时间是30-40分钟。

电饭煲里面有一种品类，叫作电饭高压锅，不管是用来煮饭，还是用来做电饭煲焗鸡，采用这种电饭高压锅效果更好哦。因为相对于传统的电饭煲来说，这种高压锅可以产生更高的气压，制作的美食味道更好，也更节省时间。

电饭煲焗鸡一般30-40分钟即可。照着正常煮饭的节奏就行了，因为鸡肉是很快熟的，然后电饭煲密封环境会产生更高的气压，让鸡肉熟得更快。事实上，按完煮饭按钮，到电饭煲进入保温阶段，这段时间足以让鸡肉“焗”出美味。但是，我们还是建议，电饭煲进入保温阶段之后，再等待二十分钟开盖享用，这样味道更好。

【电饭煲焗鸡】的制作方法

【食材】：土鸡1只、姜片5片、小葱3段、小米椒1个

【调料】：香油、蚝油、生抽、鸡精、食盐、盐焗鸡粉、料酒、地瓜粉

【步骤】：

1、鸡肉1只，去掉内脏，保留整鸡，直接焯水3分钟。焯水可以去除腥味，也可以保证电饭煲“焗”完之后足以熟透。

2、准备一只足够大的碗，然后放入蚝油3勺、生抽2勺、料酒1勺、香油少许、食盐少许、鸡精1勺，地瓜粉1勺，同时放入姜片和小米椒碎。没有地瓜粉可以用玉米粉替代。用粉主要是为了让鸡肉腌制后更爽滑，在“焗”完之后口感更好。

3、将鸡块放进去，用手翻动，让鸡块与调料混合，同时拿牙签在鸡块上戳一些小洞，然后在鸡块上抹上盐焗鸡粉。最后将葱段放上去，盖上盖子或者贴上保鲜膜，焗半个钟。这个盐焗粉至关重要，“焗”出来的美味，单纯靠家用调料是做不到精致的。

4、将鸡块转移到电饭煲里，摆好造型，葱段放鸡上面，调料垫底，盖上盖子，按煮饭键。

5、煮好之后开盖即可享用美味。