菠菜山药酸奶蒸糕入门级手指食

Question

如题所述

Answer 1

菠菜山药酸奶蒸糕入门级手指食

准备食材：

鸡蛋2个、山药200g、低筋面粉30g、无糖酸奶30g、菠菜适量

步骤：

1. 菠菜焯水一遍

2. 将100g山药、15g低筋面粉、15g酸奶、菠菜和2个蛋黄加入料理机，搅打成酸奶糊状，装入裱花袋

3. 模具底部放油纸，四周刷油，菠菜糊挤出形状，盖保鲜膜扎小孔蒸5分钟左右凝固

4. 将100g山药、15g低筋面粉、15g酸奶和蛋清加入料理机，搅打成浓稠酸奶糊状

5. 倒入模具，盖保鲜膜扎小孔蒸5-8分钟

6. 菠菜糊再搅打2分钟

7. 菠菜糊倒入模具中，盖保鲜膜扎小孔，蒸20分钟焖5分钟

8. 晾凉后脱模