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生,熟鸡肉有什么不同点
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-11-27
生的鸡肉呈粉红色,表面透明有弹性。用手撕扯不易分开。 熟的鸡肉呈白色,弹性小,不透明。用手撕可以撕开呈丝状。
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其他回答
第1个回答 2015-04-05
哈哈!炒过以后,容易嚼烂的就是熟了!
第2个回答 2015-04-05
能吃和不能吃
相似回答
生鸡肉
和
熟鸡肉
口感
有什么不同
?
答:
生鸡肉呈白色。熟鸡肉呈淡黄色。营养与味道方面
:生鸡肉含有些细菌,营养价值和味道方面有待考究。
熟鸡肉含蛋白质的质量较高,脂肪含量较低
。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。味道方面:香嫩。
鸡肉生熟
怎么鉴别?
答:
一看、二摸、三刺法:一看,就是把水保持在一定温度的情况下,经预定烹煮时间后,若鸡体浮起,则
鸡肉
已
熟
。二摸,就是将鸡体捞出,用手指捏捏鸡腿,若肉已变硬,并有轻微离骨感,则说明熟了。三刺,就是拿牙签刺刺鸡腿,无血水流出即熟。烹调鲜鸡无须放花椒大料 鸡肉内含谷氨酸钠,可说是“自带...
生
熟鸡肉
的
颜色差别
答:
熟的经过温度的过滤后,鸡里面的物质就出来了。所以颜色边成了黄色。而生的 就是白色 我也说不上。
鸡是
什么
味道的呀?
答:
新鲜的鸡肉一般呈粉红肉色,闻起来是淡淡的肉味,没
有什么
特别的味道,用水洗过后摸起来没有黏滑感。如果鸡肉的酸臭味不是很严重,还可以食用,用白醋、食盐多搓洗几遍,并用料酒、姜片焯水,这样便可以将味道除去。
熟鸡肉
呈淡黄色,它含蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部...
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