小叶芹，又称香芹、欧芹或者西芹，是一种常见的蔬菜，它带有清新的香味和脆嫩的口感，适合多种烹饪方式。以下是一些能让小叶芹变得美味的烹饪方法：
清炒小叶芹：这是最简单的烹饪方法，保留了小叶芹的原味。将小叶芹洗净切段，热锅冷油，下入蒜末爆香，随后加入小叶芹快速翻炒，加入适量盐和少许鸡精调味，炒至变色即可出锅。这样炒出的小叶芹清香爽口，色泽鲜绿。
小叶芹拌豆腐：这道菜清爽可口，适合夏天食用。将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。小叶芹洗净切碎，与豆腐混合，加入蒜末、酱油、香醋、芝麻油和少许糖调成汁拌匀即可。这样不仅保留了小叶芹的清香，还增添了豆腐的嫩滑。
小叶芹炒肉丝：这是一种营养均衡的搭配。将猪肉或者鸡肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。小叶芹洗净切段。锅中加油，先将肉丝快速翻炒至变色，再加入小叶芹一起炒，调入适量的盐和胡椒粉，炒匀后出锅。肉丝的鲜美与小叶芹的清香相得益彰。
小叶芹炖汤：小叶芹也适合用来炖汤，尤其与排骨、鸡肉等搭配。将排骨或鸡肉焯水去血沫，再与小叶芹一起放入锅中，加水炖煮。汤煮好后，根据个人口味加入适量的盐和其他调料。这样炖出的汤既有肉类的鲜美，又有小叶芹的清香。
小叶芹意面：意大利面是许多人的喜爱，而小叶芹可以作为调味草增加风味。先将意面煮熟，同时在另一个锅中加入橄榄油，蒜末和小叶芹炒香，再加入番茄酱或者奶油制成酱汁，最后将煮好的意面加入锅中拌匀，撒上帕尔马干酪即可。
小叶芹沙拉：新鲜的小叶芹叶子可以用来制作沙拉。将小叶芹叶子与其他生菜、番茄、黄瓜等蔬菜混合，加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒调成的沙拉酱拌匀，清爽开胃。
小叶芹蒸鱼：蒸鱼时加入一些小叶芹可以去腥增香。将鱼洗净，腹内放入姜片和葱段，鱼身上铺上小叶芹，放入蒸锅中蒸熟。蒸好后淋上调好的酱油、烧热的油和葱花即可。
这些烹饪方法都能够让小叶芹的风味得到很好的展现，同时也能够让它与其他食材的味道相互融合，创造出多样化的美食体验。在烹饪时，注意不要过度烹饪小叶芹，以免失去其脆嫩的口感和清新的香气。
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