伤口化脓产生的肠毒素可以引起食物中毒吗

Question

如题所述

Answer 1

金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌,伤口化脓着接触食品容易引起金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒.
防止带菌人群对各种食物的污染：定期对生产加工人员进行健康检查，患局部化脓性感染（如疥疮、手指化脓等）、上呼吸道感染（如鼻窦炎、化脓性肺炎、口腔疾病等）的人员要暂时停止其工作或调换岗位。
对肉制品加工厂，患局部化脓感染的禽、畜尸体应除去病变部位，经高温或其他适当方式处理后进行加工生产。