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炒米粉怎样炒来不粘锅又好吃?
如题所述
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推荐答案 2019-03-18
如下做法,粘锅机会减少:
1)米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放;
2)大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀即起;
3)如要勾芡汁,就更不会粘锅;
4)如要直接炒米粉,关键是:米粉不要全熟;趁热以油拌匀放凉;乃避免米粉未炒而先自行粘结。其次要火旺、油多、快炒,减少米粉粘锅的机会。同时要选用品质好的米粉。
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炒米粉怎样炒来不粘锅又好吃?
答:
1)米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放;2)大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀即起;3)如要
勾芡汁,就更不会粘锅
;4)如要直接炒米粉,关键是:
米粉不要全熟;趁热以油拌匀放凉
;乃避免米粉未炒而先自行粘结。其次要火旺、油多、快炒,减少米粉粘锅的机会。
炒米粉怎样
做出的才能
不粘锅
呢?
视频时间 03:28
炒米粉不粘锅
的方法是什么
答:
1、用凉水浸泡:凉水浸泡1小时以上可以减少淀粉含量,然后加食用油搅拌,使
米粉
松散,不宜黏在一起。2、大火热油
炒
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