炒米粉怎样做出的才能不粘锅呢？

如题所述

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第1个回答 2020-12-23

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炒米粉怎么不粘锅炒米粉怎么炒才不会一坨一坨的答：炒米粉怎么不粘锅1热锅冷油。米粉本身就是由米浆制作而成，它本身就含有大米淀粉，如果炒锅温度不够，极容易时米粉与锅产生粘连，但我们可以使用热锅冷油的方式来炒制，这样就可以避免米粉粘锅。2米粉泡煮滤干。米粉在炒制之前，需要用冷水浸泡回软，然后再用热水煮熟，在煮米粉的时候，不...

炒米粉怎样做出的才能不粘锅呢?视频时间 03:28

怎样炒米粉才不粘锅?答：以油拌匀，挑散存放；2）大火烧热锅，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌匀即起；3）如要勾芡汁，就更不会粘锅；4）如要直接炒米粉，关键是：米粉不要全熟；趁热以油拌匀放凉；乃避免米粉未炒而先自行粘结。其次要火旺、油多、快炒，减少米粉粘锅的机会。同时要选用品质好的米粉。

大排档的炒粉一点都不粘,大厨是用了哪些诀窍呢?答：加入了白醋的冷水浸泡米粉之后就可以防止米粉在炒的时候粘锅，这一步非常关键。另外炒完肉之后一定要洗锅，否则也很容易粘锅。以上就是小编今天要跟大家分享的关于炒粉丝的做法，炒粉丝，直接下锅就错了！大厨：多加1步，粉丝细嫩爽滑，不粘锅。喜欢的朋友记得给小编点点关注支持一下哟！

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