第1个回答 推荐于2019-11-12
炖鸡这样才易炖烂:
1、杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟。
2、炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了。
3、炖老鸡前,先用香醋爆炒一下,然后再炖便容易烂了。
4、将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟,同时加入盐、大料、山楂片等,15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟,再下锅炖,鸡肉就会很烂。
5、加山楂炖鸡法:在炖老鸡时,放三四枚山楂,鸡肉就易烂了。
6、加土豆炖鸡法:炖老鸡时,放点儿土豆,鸡肉就易烂了。
7、加干菠菜炖鸡法:炖老鸡时,在锅里放适量的干菠菜,肉就易烂了。本回答被网友采纳