第1个回答 2017-04-26
一、酸辣汤什么时候放调料二、酸辣汤的一般做法三、酸辣汤的由来酸辣汤什么时候放调料1、将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用;取一小碗,加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用;锅上火,加水煮开,下入泡发好的黄花和木耳丝及姜丝家常酸辣汤的做法步骤22、煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散,打去浮沫。
3、下入切成细条的豆腐。4、开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀,马上加入水淀粉,用勺轻推,待变浓后关小火。5、均匀的倒入鸡蛋液,全倒完后再用勺轻推1、2下,形成大片的蛋花,中火至开加入鸡精、芝麻油立即关火。6、最后可以撒些香葱末或香菜提味。酸辣汤的一般做法酸辣汤的做法一1、把豆腐切成小条。2、准备好汤料。3、锅中放水加入豆腐和木耳烧开煮至2分钟。4、把汤料勾兑适量的水搅拌均匀。5、把汤料至倒入锅中,烧开。6、再加入打散的蛋液,撒上油菜叶,淋入香油即可。酸辣汤的做法二1、泡发木耳,黄花菜和香菇,30分钟即可。泡发的同时打一个鸡蛋。2、将泡发好的木耳、黄花菜、香菇还有豆腐和火腿切丝,我这里切得有点大。3、做水放点盐,开后将木耳、黄花菜和香菇用水焯一下备用。
4、锅中放适量水根据你做的汤的多少,烧开后放入焯好的木耳、黄花菜和香菇。水再开后放入豆腐和火腿。酸辣汤的做法三1、猪瘦肉整块放入小半锅开水中,中火煮至熟透,捞出晾凉,煮肉的汤留用。2、熟猪瘦肉切成6cm长、0.3cm粗细的肉丝。嫩豆腐切成 6cm长、1cm宽的粗条。鲜香菇和鲜木耳去蒂,和鱿鱼、火腿、冬笋一起都切成6cm长的细丝。3、淀粉加少量清水调成水淀粉。鸡蛋磕入碗中打散。4、煮肉的汤加上清鸡汤或罐头鸡汤,大火烧开,放入鱿鱼丝、火腿丝、香菇丝、冬笋丝和木耳丝。5、汤中调入盐和生抽。放入熟猪瘦肉丝和豆腐条,大火将汤烧滚,调入水淀粉勾芡,用汤勺推匀。6、改小火,在搅动过程中将鸡蛋液缓缓倒入汤中,成为鸡蛋花。
7、大汤碗中放入白胡椒粉、醋、香油和香葱粒。将煮好的汤趁热冲入大汤碗中,即成一道酸辣浓汤。本回答被网友采纳