怎么做香菇肉丁烧麦才好吃 香菇肉丁烧麦的做法步骤

Question

如题所述

Answer 1

主料

五花肉适量    é¦™è‡é€‚量    

糯米适量    é¦™è‘±é€‚量    

盐适量    ç”ŸæŠ½é€‚量    

老抽适量    æ–™é…’适量    

香菇肉丁烧卖的做法步骤

1. ç³¯ç±³éš”水蒸熟（提前一晚把糯米浸泡），我用电高压锅蒸了20分钟，不要蒸的太烂了，以免影响口感

2. äº”花肉切丁，我把肥瘦分开，瘦肉用少量盐、生抽、料酒腌制下

3. é¦™è‡æå‰æ³¡å¼€æ´—净切丁

4. æŠŠè‚¥è‚‰ä¸å…ˆå€’入热油锅内熬制出油（锅内倒油加热时根据糯米的量适当多倒些）

5. å†å€’入瘦肉丁翻炒至肉变色

6. å€’入香菇丁炒熟

7. å…³ç«ï¼Œå€’入蒸熟的糯米饭，加入盐、生抽、少量老抽拌匀

8. å€’入香葱末拌匀

9. æ‹Œå¥½çš„馅

10. é¥ºå­çš®æ“€è–„擀大，边沿擀出裙边

11. åŒ…入馅用虎口收紧

12. è’¸å±‰ä¸Šåˆ·ä¸Šèœæ²¹æ‘†æ”¾å¥½çƒ§å–

13. ä¸Šé”…大火蒸8-10分钟即可

14. è’¸å¥½å’¯

15. è£…盘开吃