冰板栗的做法

Question

如题所述

Answer 1

制作冰板栗所需材料：

板栗适量、冰糖、水、花生油

1、准备新鲜小栗子，洗干净。

2、在每个板栗身上划上一刀切口。

3、先用开水焯下，再用冷水清洗。

4、然后加水，加入老冰糖一起煮。

5、大约煮30分钟，直至栗子软糯，中途可加水。

6、中火收汁，待把栗子炒至焦香，加入少许油，翻炒几下，即可起锅!

7、把炒好的栗子装碟放凉。

8、将量凉的板栗放入自封袋（保鲜袋、保鲜盒），放入冰箱冷冻一夜

9、将板栗从冰箱里取出，即可食用。

Answer 2

材料
板栗 500克、白砂糖 30克、植物油 10ML、水 20克
做法
1.板栗洗净晾干;
2.用剪刀在每个板栗上面竖划一刀;
3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺约10ML的玉米油，用手搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油;
4.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好185度的烤箱;
5.白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖溶解在水里，成为糖水;
6.栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来，用软刷沾上糖水，刷在栗子表面;
7.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。本回答被网友采纳

Answer 3

板栗
简单好吃的做法
介绍一个简单好吃的做法:
将生板栗洗干净，溧水，每个板栗切一小口。用
微波炉
器皿
装好(最好不要超过1/2)，
盖子
(
塑料
的)虚掩，2分钟2分钟的加热，到第2个板栗炸开的时候就好了。很香的!板栗炸的时候有点吓人，不过别害怕，是有惊无险的啰。
板栗的做法恁多，最简单莫过直接扔在
水里
咕咚上半个小时。
要是哪时不小心吃到还带点焦香的板栗，一定是把锅给烧糊了。
这时候的板栗，壳上带点黑色的小
裂缝
，一咬下去，露出来的嫩黄栗肉，却是
味道
最好的一种了。
其实板栗的做法是很简单的,做法有两种:
做法一
清淡口味的:先把板栗洗干净,然后直接把它放到水里煮熟(大约要煮半个小时).这种做法的板栗吃起来甜甜的.
做法到二
五香口味的:先把板栗洗干净,然后用刀在板栗的表面开一条细逢,再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟.这种做法的板栗吃起来味道浓郁.
就看你喜欢哪种的口味.
高压锅
可以炒，板栗
凸面
切口，要切透皮，然后放进烧热的高压锅里，盖上阀，5分钟摇动一次，使其受热均匀，大约30分钟可出锅，炒制时用小火，防炒糊，另外，高压锅的胶圈最好用旧胶圈，不然会影响胶圈使用寿命。这样炒出来的
栗子
，十分香甜，皮也好剥。
另外，还可以用那种粗
砂锅
(黑色，表面不是很光滑的那种)来炒制，直接用一斤盐或
河沙
倒进砂锅内，再把板栗也倒入，用木勺不停翻炒，一开始由于板栗的
水份
蒸发，盐或河沙会受潮
结团
，等到结成团的河沙又变得干爽之后，继续翻炒，直到听到板栗有轻微爆锅，用
漏勺
滤出，稍凉即可食用，这样炒出来的栗子，
口感
酥香，皮极易剥。
板栗烧鸡
制作材料:
带骨
鸡肉
750克，板栗肉150克，绍酒约1汤匙，
酱油
l汤匙，
上汤
6杯，生粉、胡椒粉、
香油
各适量。
制作过程:
①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的
薄片
。
②烧热
油锅
，烧至六成熟，故入板栗肉炸成
金黄色
，倒入漏勺滤油。
③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入
姜片
、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
④取瓦钵1只，用竹
箅子
垫底，将
炒锅
里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入
味精
、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

Answer 4

秋天板栗丰收时，买来新鲜、颗粒饱满的板栗，摊在竹篮中，吊挂于通风阴凉处，每天去翻动一次，晾个十天半个月，咬开吃时，板栗已经水分蒸发了不少，而且也变甜了。这样的板栗就可以煮了。整颗的板栗（千万不能切口子）放高压锅，加少许水，甚至可以不加水，这主要是看板栗的含水量而定。煮时，火力不能太旺，高压锅的气孔闭合后，转小火，焖个五六分钟就好。经过风干的板栗，淀粉都转化为糖类，水分的蒸发使果肉更紧实。高压锅里的高压更能促使水分蒸发，因为没切口子，糖分并不会丢失，所以这样做出的板栗口感和甜度都很好。新鲜板栗不利于储存，这样煮熟的板栗放置在冰箱的冷冻箱里，吃上一整年都不会坏，随吃随拿，很方便。