第1个回答 2020-09-14
在做猪皮冻之前,我们应该提前将所需要的食材准备好:生猪皮、八角、大葱、桂皮、生姜、香叶、老抽、食盐。将猪皮买回家之后清洗干净,放入清水中煮五分钟左右。煮好之后将猪皮捞出来,刮掉猪皮上面的油脂,并用小镊子将猪皮上面的毛拔干净。

将处理好的猪皮切成均匀的细条,锅里倒入适量的清水,将切好的猪皮条放入,并加入适量的大葱、八角、姜片、桂皮、食盐、老抽搅拌均匀。大火烧开之后,将上面的浮沫撇掉,然后再转成小火慢慢熬煮,熬煮一个小时左右就可以了。将熬好的猪皮汤放入一个带盖子的保鲜盒中,放凉后再放入冰箱凝固,第二天早上就可以吃了。吃的时候可以用葱花、陈醋、香油等调制一份蘸料,这样吃起来会更过瘾。本回答被网友采纳