布里欧修是一种什么类型的面包？

Question

如题所述

Answer 1

他就是一种面包的名称
面包粉 300g
即发干酵母 6g
细砂糖 36g
盐 5g
蛋液 135g
牛奶 54g（请根据自家面粉吸水性调整）
黄油 120g
布里欧修面包（爱和自由方子）的做法
将材料中除黄油以外的原料放入面包机内筒，进行和面。

将黄油分成3份。
加入一份黄油，选择“和面”程序，按“启动”键，搅拌至黄油与面团充分混匀后再加下一份。
加入最后一份并搅拌至面团表面光滑细致后，取一块检视，可拉出薄且不易破的膜。

将面团放在温暖处进行基础发酵至2倍大。
基础发酵后，将面团取出放在案板上，用手轻压，排出大气泡。
将面团分成9份，将面团滚圆，放入模具中。

在烤箱下放一碗冷水。选择发酵功能，进行第二次发酵。发酵至用手指请按不会回弹且略有张力的程度。（我一般用15-20分钟左右）
发酵完成后。取出碗，烤箱调至烘烤功能。160度预热。
在面团上刷蛋液，放进烤箱进行烘烤。160度28分钟左右，请注意上色程度。

烘烤结束后，将面包从烤箱中取出。面包放凉后即可食用。

Answer 2

布里欧修是非常著名的法国面包，是用大量鸡蛋和黄油制成，外皮金黄酥脆，内部超级柔软。法国当地人把Brioche当作酥皮点心或者做成甜点享用。
这种面包在制作的时候不允许有水加入，最主要的原料就是鸡蛋和奶油，你可以想象一下，如果你面前有一个大面包，里面只有奶油和鸡蛋，是不是让你觉得有点腻腻的感觉，其实这种面包极为好吃，口感极佳，而且根本就是入口即化。法国是一个浪漫的国度，它的甜点也和国家一样浪漫而又美味。

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Answer 3

这个面包吃起来的感觉就像是特别的软，特别的香，而且还有奶香味儿，厂商做的特别的好吃。

Answer 4

我觉得不理欧修饰一种发酵型的面包品种。