咖喱粉可以做,咖喱粉丝汤、咖喱豆腐汤、咖喱蟹、咖喱饭、咖喱鸡翅、咖喱鸡翅根等等,根据不同的做法,咖喱粉用的量也会不同。
咖喱鸡翅根为例——
食材准备:鸡翅根8个、青柠檬1个
辅料准备:盐1克、料酒1克、咖喱粉4小勺(约6克)、牛肉粉2克、玉米油2克。
步骤:
1、鸡翅根洗净后拭干水分,在表面划2-3刀;
2、调入适量盐、料酒,抓匀;
3、青柠檬洗净,往鸡翅根碗里挤出柠檬汁,然后切片,同鸡翅根拌在一起,腌制10分钟;
4、调入6克咖喱粉、2克牛肉粉;搅拌均匀,覆盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制20分钟;
5、取出鸡翅根,再搅拌几下;
6、将鸡翅根摆在不粘烤盘里,如果烤盘不防粘,需垫锡纸或油纸;
7、烤箱启动预热程序:将上下火的火力调至200度;途中烤箱上显示的时间是整个烤制的时间,不是预热时间;
8、在鸡翅根表面刷一层玉米油;
9、烤箱预热成功后,将烤盘放在烤箱中层,烤制30分钟左右,中途翻一次面;
10、30分钟后,出炉即可。