第1个回答 2020-09-13
第2个回答 2020-09-12
第3个回答 2018-01-12
主料
面一份 黄瓜半根
娃娃菜五片 鸡蛋一个
腰果少许 火腿肠一根
耗油适量 生抽适量
香油少许 盐少许
家庭版炒面的做法步骤
1. 水烧开，中火煮面三分钟，太久面太软容易粘黏（期间放一点油和少许盐）
2. 面捞出放入提前备好的凉开水中（一定是冷水噢！）
3. 将过了冷水后的面捞出，放入生抽、耗油、香油进行调味，并放入油避免黏住
4. 将黄瓜切丝，火腿切小段，娃娃菜的菜梗部分切小段，叶片部分可以保留大片。鸡蛋放盐打散，在锅内倒入少许油，先将鸡蛋炒散乘出备用，再倒入少许油，先将火腿下锅翻炒，再依次放入娃娃菜的菜梗部分和腰果（不讨厌葱的朋友们可以切入少许葱白放入，炒出的菜会更香）。将准备好的面倒入翻炒，出锅前最后将娃娃菜的菜叶部分和黄瓜丝放入快速翻炒，倒入一点点盐即可出锅！
本回答被网友采纳第4个回答 2018-01-12
主料
炒面
半斤
鸡蛋
两个
洋葱
半个
香菇
两个
辅料
油
适量
盐
适量
味极鲜酱油
适量
蚝油
适量
孜然粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.洋葱半个，鸡蛋两个，香菇两个，炒面半斤。
2.洋葱切丝
3.香菇切丁
4.热油打入鸡蛋炒散，备用。
5.热油放少许盐和洋葱丝翻炒，然后放入香菇丁炒香。
6.喜欢酱的可以加些，不喜欢酱可以省略。
7.放炒面和鸡蛋翻炒均匀
8.倒入味极鲜酱油，蚝油和少许水，毕竟面吸水。
9.炒面不硬了就关火，最后加入孜然粉和鸡精。
小贴士
喜欢肉的可以加肉沫，觉得不过隐可以放肉丝。喜欢颜色重的可以加一勺老抽上色，我喜欢颜色清淡点的。肉和鸡蛋，颜色根据自己的喜好。
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