花生油 豆油 怎么判断已经熟了，可以把菜放进去了，我刚学炒菜，谢谢！！

Question

如题所述

Answer 1

现在很多豆油都不用烧了，已经是熟的了。在超市买的时候可以问一下。

如果是生豆油，就要烧到油开始冒烟。不然做出来的菜有生油的味道，

并且有黄色的油浮在上面。一回多做出来一些然后倒出来，就不需要每次

都做了。还有个窍门。放一粒花椒粒进去，迅速浮起时油温就可以了。

还是建议最好买熟了的不需要再烧制的油。

因为烧的过程很不健康。

健康的做法 是热锅凉油。

Answer 2

就是看见油中的小泡泡没有了然后闻着没有生油味了就好了，初学的话建议不要把火开得太大，这样比较好掌握也安全。

Answer 3

你说的油在制作的时候用的是熟料，热锅下油就可以下菜了，油烧到冒烟更是没有必要，油烟散发出来时带有致癌物。另外在学炒菜要赞你一个，做饭给自己心爱的人吃是件幸福的事情，慢慢来，别怕。

Answer 4

不要等油熟了，做饭要热锅凉油才是。基本上稍微有些冒泡就能下菜了。

Answer 5

我的判断就是等油冒烟了。。呵呵。冒烟了以后大约1分钟就可以放菜了。千万别时间长了。。会着火的！！