生油和熟油怎么区分？

Question

如题所述

Answer 1

1，生油是超市买回来的油，已经冷却过，颜色较深的油，生油分两种，分别是植物油，动物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。

2，熟油是指，倒入了锅中，温度烧到了油开始冒很大的烟后就是熟油。熟油是加热过的油，加热到油三四成热即是熟油。炒菜的时候，油加热到7－8成时候可以放菜，如果是超市买回来的食用油在加热时候，一是用手靠近锅中心来感觉，二是看油滚动，不要等锅冒烟。

扩展资料：

食用油选购方法：

一要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色， 不可能也没有必要精炼至没有颜色。

二要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。

三要嗅无味，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要买。

参考资料：百度百科-食用油

Answer 2

生油和熟油区分如下：

①生油分俩种；1是植物油，2是动物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。

②熟油是加热过的油。炒菜的时候，油加热到7－8成时候可以放菜，如果是超市买回来的食用油在加热时候一是用手靠近锅中心来感觉。

对生油进行加工可以变成熟油。

扩展资料

生油和熟油统称为食用油，也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。

常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、

菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

参考资料：百度百科  食用油

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Answer 3

生油分俩种；1是植物油，2是动物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。熟油是加热过的油。炒菜的时候，油加热到7－8成时候可以放菜，如果是超市买回来的食用油在加热时候一是用手靠近锅中心来感觉.二是看油滚动,不要等锅冒烟,如果等锅冒烟那温度是100了

生油有点油腥味，熟油没有本回答被网友采纳

Answer 4

很简单，生油指的是所压榨出来的植物类油；就是市场买到的油。而熟油指的是在锅热过的油。叫熟油

Answer 5