菜谱是一种烹饪指导，用于指导人们制作各种菜肴。
菜谱包含了制作某种菜肴所需要的详细步骤、材料、烹饪技巧以及所需时间等信息。它是烹饪过程中的指引，帮助人们从准备到完成菜肴的整个过程。
菜谱通常包括以下几个主要部分：
1. 食材清单：列出制作该菜肴所需的所有原材料和调料。
2. 步骤说明：详细描述制作过程的每一个步骤，包括食材的处理、烹饪的方法、火候的控制等。
3. 烹饪技巧：提供制作过程中的一些技巧或提示，帮助烹饪者更好地完成菜肴。
4. 烹饪时间：提供菜肴从准备到完成的总时间，以及各个步骤所需的时间。
通过菜谱，即使是烹饪新手也可以按照步骤制作出口感、味道都符合要求的菜肴。菜谱可以来自各种来源，如专业烹饪书籍、餐厅菜单、网络等。在家庭中，菜谱是传承美食文化、分享烹饪技巧的重要工具。
总之，菜谱是一种包含了烹饪指导和信息的文档，帮助人们完成美味的菜肴制作。